Pizzelle, pomenované za talianske slovo "pizza", čo znamená okrúhle a ploché, sú najstaršie známe cookie na svete. Krajky, snehové vločky, sú zvyčajne vyrábané v železnom pizzéli, ktoré sa podobá na železné vločky. Nie je ťažké robiť pizzelle cookies, najmä s príchodom elektrických pizzelle žehličiek. Vytváranie krehkých pizzelov vo vysokej vlhkosti môže byť výzvou, pretože varené cesto nasiakne vlhkosť zo vzduchu a bude mäkké. Našťastie existuje niekoľko trikov, ktoré udržia pizzelly ostré, aj keď nie je vzduch.
Krok 1
Vypustite prášok z pečenia z vášho receptúry. Prášok na pečenie robí pizzely silnejší a pufor. Riedidlo, ostrejší pizzel sú menej pravdepodobné, že sa vmiešajú vo vlhkom vzduchu.
Krok 2
Vaším pizzelom nakrájajte na niekoľko sekúnd dlhšie ako zvyčajne. Čím vyššia je vonkajšia vrstva, tým lepšia bude vlhkosť.
Krok 3
Ochlaďte svoje pizzely na drôtený stojan. Vzduch, ktorý cirkuluje okolo a pod sušienkami, pomôže udržať svoju vlastnú vodnú paru, aby sa pridala k vlhkosti a zmäkčovala ju.
Krok 4
Opečte svoje cookies v rúre. Umiestnite svoje čerstvé pizzely na list cookie a pečte ich nie viac ako dve minúty v rúre predhriatej na 350 stupňov Fahrenheita. Suché teplo v rúre vylúči časť vlhkosti v pizzéloch a udržuje ich čisté.
Krok 5
Umiestnite svoje pizze do plastového vrecka na zips, akonáhle sú dosť chladné na dotyk. Uzatvorte tašku a vložte ju do mrazničky. Nebude existovať žiadna príležitosť na vlhkosť, aby ich zmäkčila a budú ochutnať čerstvé-pečené, keď ich rozmraziť.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Drôtený stojan
- Papier na pečenie
Tipy
- Skladujte pizzely vo vzduchotesnej nádobe za vlhka a vo vetranom prostredí za veľmi suchého počasia.
varovanie
- Nikdy neuchovávajte pizzely s mäkkými koláčiky, pretože spôsobia, že pizzely zmäknú.
