Ak ste sa niekedy cítili zahltení v obchode s potravinami, nie ste sami. Potravinový a zdravotný prieskum v roku 2012, ktorý uskutočnila Medzinárodná nadácia pre informácie o potravinách, zistil, že viac ako polovica Američanov cítila, že je jednoduchšie robiť dane, než zistiť, ako jesť zdravo. Poradcovia v oblasti výživy - odborníci, ktorí sa špecializujú na pochopenie vzťahu medzi stravou a zdravím - môžu byť schopní prekonať zmätok.
Profesionálny účel
Poradcovia v oblasti výživy sa učia, ako potraviny ovplyvňujú telo a ako sa môže diéta používať na prevenciu chorôb a podporu zdravého, naplneného životného štýlu. Odborníci môžu hodnotiť stravu pacientov, robiť odporúčania na zmenu a učiť svojich klientov prijať nové výživové návyky. Výcvik a certifikácia v oblasti výživových konzultantov sa v jednotlivých štátoch líši. Poradca v oblasti výživy nie je to isté ako registrovaný dietetik alebo licencovaný odborník na výživu.
Práca na kurze
Požiadavky na kurz pre program výživových konzultantov sa značne líšia. Napríklad v spoločnosti Bauman College Holistic Nutrition and Culinary Arts v Penngrove v Kalifornii sa študenti musia pred absolvovaním špecializovanejších kurzov vrátane stresu a endokrinných interakcií, regulácie hmotnosti a regulácie krvného cukru učiť základy výživy, ako je tráviaca fyziológia a biochémia. Študenti na americkej škole prírodného zdravia, Clearwater, Florida, absolvujú biomedicínske kurzy vrátane anatómie a fyziológie, potom sa presúvajú do holistickej štúdie o výžive vrátane tried pre superfoods a odšťavňovanie, detoxikáciu a čistenie a environmentálne toxíny.
Licencia konzultanta
Americká akadémia nutričných konzultantov ponúka certifikačný test, ktorý umožňuje konzultantom umiestniť iniciály C.N.C - certifikovaný výživový konzultant - po ich menách. V dokumente AANC sa uvádza, že účelom certifikácie je "chrániť zdravie, bezpečnosť a blaho verejnosti podporou vysokých štandardov a odbornej spôsobilosti osôb, ktoré vykonávajú povolanie v oblasti poradenstva v oblasti výživy". Poradcovia v oblasti výživy musia absolvovať celý rad testov vo všeobecnosti a aplikovanej výživy av praxi musia byť certifikované.
Kariéra po certifikácii
Bauman College uvádza, že absolventi programu pracujú v nemocničných, klinických a súkromných zariadeniach spolu s akupunktérmi, odborníkmi na duševné zdravie, fyzikálnymi terapeutmi, lekármi a chiropraktikmi. Absolventi tiež nájdu pracovné poradenstvo na školách, obchodoch so zdravou výživou, kúpeľoch a zdravotných kluboch. Poradca v oblasti výživy môže chcieť osloviť širšie publikum a knihy autorov, učiť triedy alebo dať prednášku.
Obmedzenia programov konzultantov
Registrovaní dietitians sú povinní získať bakalársky titul, podieľať sa na stáže pod dohľadom, zložiť skúšku registrácie a získať licenciu od svojho rezidentského štátu. Žiadna takáto normalizácia neexistuje v programoch výživových konzultantov, takže môžete alebo nemusíte získať bakalársky titul a licenciu. Pred prihlásením sa do programu konzultantov v oblasti výživy sa opýtajte, kde boli bývalí absolventi zamestnaní, či získate titul, či je ústav akreditovaný a či vám štátne predpisy umožnia vystupovať ako konzultant v oblasti výživy bez dozoru.
