Cesnak robí aromatický prídavok k väčšine mäsových a zeleninových pokrmov a ponúka veľa zdravotných výhod pri pravidelnom konzumovaní, vrátane ochrany proti srdcovým chorobám a rakovine. Ak máte radi jedlo cesnak a chcú ušetriť peniaze tým, že si ho zakúpite vo veľkom množstve alebo ako doma, môžete zabezpečiť, aby sa vo Vašej kuchyni nestratil cesnak zmiešaním s olivovým olejom a zmrazením pre neskoršie použitie. Potom môžete počas varenia odstrániť z mrazničky toľko cesnaku, koľko potrebujete.
Krok 1
Umiestnite jednu alebo viac cien cesnaku na reznú dosku tak, aby koreň smeroval nadol. Stlačte na každú žiarovku pevne dlaňou ruky, až kým sa strúčiky neoddelia od žiarovky.
Krok 2
Odlúpnite toľko cesnakových klincov, ako by ste chceli zmraziť tým, že ich položíte na reznú dosku alebo na iný rovný povrch a potom ich rýchlo rozbijete plochou stranou noža. Odlúpte prasknuté papierové zvonky z klinčekov a zlikvidujte ich.
Krok 3
Pridajte jeden kus cesnaku do dvoch častí olivového oleja v kuchynskom procesore alebo mixéri.
Krok 4
Puree zmes cesnaku a oleja, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu. Môžete ju buď vyčistiť, až kým nebude úplne hladký, alebo ho necháte mierne hrudkovitý.
Krok 5
Zložte zmes z kuchynského robota a do plastových misiek na kocky ľadu.
Krok 6
Zmrazte podnosy, kým zmes nie je zväčša pevná.
Krok 7
Odstráňte kocky zo zásobníkov a preneste ich do mraziacej nádoby s vekom. Týmto spôsobom môžete počas varenia odstrániť jednu alebo viac kociek.
Krok 8
Označte a vložte kontajner.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Doska na rezanie
- Veľký nôž
- Olivový olej
- Kuchynský robot
- Zásobníky na ľadové kocky
- Plastový, mrazuvzdorný kontajner s vekom
Tipy
- Ak nemôžete alebo nechcete čistiť svoj cesnak, môžete jednoducho pridať klinček priamo do oleja a zmraziť ho niekoľko mesiacov naraz.
varovanie
- Neskladujte cesnak zmiešaný s olejom v chladničke alebo pri izbovej teplote. Kombinácia sotva kyslého pH cesnaku a anaeróbneho prostredia vytvoreného olejom podporujú rast botulizmu Clostridium, baktérie, ktorá spôsobuje botulizmus, podľa University of Missouri. Keď zmiešate cesnak s olejom, musíte ho ihneď použiť, zmraziť ho alebo ho odhodiť.
