Ak sú vaše zemiaky spoločné na tanieri, nie ste sami. V roku 2012 produkujú bramborári USA približne päťdesiat miliárd libier zemiakov s komerčnou hodnotou takmer 4 miliardy dolárov. Vzhľadom k tomu, že by ste mohli konzumovať zemiaky aspoň raz za týždeň, pochopenie ich výživovej hodnoty - a sacharidov - vám môže pomôcť zostať v jedálnom pláne.
Biele a červené zemiaky
Biele a červené odrody zemiakov, ktoré sa ľahko nachádzajú v mnohých supermarketoch, majú podobný počet sacharidov na porciu. Jeden šálka nakrájaných bielych zemiakov, vrátane ich kože, obsahuje 23,6 gramov sacharidov. Rovnako veľké porcie nakrájaných červených zemiakov, vrátane ich kože, má 23,9 gramov sacharidov.
Výrobky z zemiakov
Mnoho spotrebiteľov uprednostňuje pohodlie pripravených výrobkov z zemiakov, ako sú mrazené hnedé hnedé, dehydrované zemiakové granule a konzervované zemiaky. Jeden šálka mrazených, nepripravených hash hnedých obsahuje 37,2 gramov sacharidov, zatiaľ čo šálka vypustených konzervovaných zemiakov má 24,5 gramov sacharidov. Dehydratované zemiakové granule, ku ktorým pridáte maslo a mlieko na rýchle štiepanie zemiakov, majú 42,8 gramov sacharidov na pohár štvrťroku.
Hranolky
Národná rada pre zemiaky uvádza, že viac ako tretina všetkých zemiakov vyrobených v USA sa konzumuje ako hranolky. Servírovanie hranoliek v reštaurácii v objeme 6 jednotiek obsahuje 63,2 gramov sacharidov. Fast food hranolky majú 29,4 gramov sacharidov na malý poriadok, 48,5 gramov sacharidov na strednú objednávku a 63,8 gramov sacharidov na veľkú objednávku.
Čipsy
Ak budete často jesť zemiakové lupienky, očakávajte, že občerstvenie bude obsahovať desiatky gramov sacharidov, bez ohľadu na chuť. 4-ounové servírovanie pravidelných, solené chipsy má 57,6 gramov sacharidov, zatiaľ čo rovnaké množstvo servírovaných grilovaných čipov má 63,7 gramov sacharidov. Kyslá smotana a cibule čipy majú 58,4 gramov sacharidov na 4 unce slúžia.
