Keď hovoríme o cholesterole, zvyčajne ide o cholesterol v krvi. Je voskový, mastný a nachádza sa vo všetkých bunkách tela. Telo používa cholesterol na výrobu hormónov, vitamínu D a žlčovej kyseliny, ktoré pomáhajú rozkladať tuky. Cholesterol sa pohybuje v krvnom obehu v lipoproteínoch s nízkou hustotou (LDL) a lipoproteínoch s vysokou hustotou (HDL). Príliš veľa LDL môže spôsobiť tvorbu cholesterolu v tkanivách, čo spôsobuje, že vaše srdce pracuje silnejšie na cirkuláciu krvi. Plaky sa môžu roztrhnúť a spôsobiť krvné zrazeniny, ktoré blokujú krv do mozgu (mŕtvica) alebo do srdca (infarkt). Z týchto dôvodov sa LDL premenuje na "zlý" cholesterol. Na rozdiel od toho, HDL prenáša cholesterol z celého tela späť do pečene, ktorý ho odstraňuje z tela a získava tak "dobrý cholesterol".
Ak máte vysoký cholesterol, vo veľkej miere odkazujete na to, že máte príliš veľa LDL a vystavujete sa riziku srdcových ochorení. Nie sú zvyčajne príznaky alebo príznaky, aby ste vedeli, že máte vysoký cholesterol, čo je súčasťou toho, prečo je srdcová choroba - vraha č. 1 mužov a žien - nazývaná tichým vrahom. Stojí za zmienku, že telo robí všetok cholesterol, ktorý potrebuje, takže nie je žiadna biologická potreba ho dostať z potravy, aj keď je prítomná v potravinách pre zvieratá a označuje sa ako "diétny cholesterol".
Mýtus 1: Jedenie cholesterolu zvyšuje cholesterol
Zdá sa, že je to dostatočne rozumný predpoklad, že? To je dôvod, prečo pred rokom 2015 odporučila smernica o diéte pre Američanov (DGAC) denný limit 300 miligramov cholesterolu s nápadom, že konzumácia cholesterolu zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi, čo je rizikový faktor pre srdcové choroby.
Najnovšie preskúmanie dôkazov však zistilo, že konzumácia cholesterolu nezvyšuje hladinu cholesterolu v krvi na znepokojujúce úrovne a že už nie je cieľom verejného zdravia na redukciu (milovníci vajíčok, radujte sa). To znamená, že mnohé potraviny obsahujúce cholesterol, ako napríklad červené mäso, obsahujú aj nasýtený tuk, ktorý zvyšuje cholesterol viac než jesť cholesterol. Navyše, diéty s nízkym obsahom cholesterolu, ako napríklad rastlinné, môžu byť veľmi zdravé.
Mýtus 2: Káva zvyšuje hladinu cholesterolu
Podľa DGAC 2015 niektoré krátkodobé štúdie zistili, že nefiltrovaná káva zvyšuje LDL. Dobrou správou je, že filtrovaná káva, ktorá je oveľa bežnejšia, zrejme nemá žiadny vplyv na cholesterol. Poznamenávajú, že existujú silné dôkazy o tom, že zdraví dospelí majú možnosť užívať tri až päť šálok kávy denne (alebo až 400 miligramov denne kofeínu), bez obáv o zvýšenie rizika srdcových ochorení, rakoviny alebo predčasnej smrti. Existuje dokonca dôkaz, že mierny príjem kávy skutočne znižuje riziko cukrovky typu 2, srdcového ochorenia a rakoviny pečene a endometria. To je niečo na pitie (káva).
Mýtus 3: Mastné potraviny sú plné cholesterolu
Nie všetky tučné jedlá sú bohaté na cholesterol. V skutočnosti sa cholesterol nachádza len v živočíšnych potravinách. To znamená, že mastné rastlinné potraviny ako avokádo, orechy a olivový olej sú prirodzene bez cholesterolu. Tieto jedlá sú uvedené v mnohých najzdravších spôsoboch stravovania. Najmä orechy a olivový olej sa nazývajú kľúčovými zložkami stravy v stredomorskom štýle.
Mýtus 4: Nahradenie nasýtených tukov sacharidmi je zdravým spôsobom na zníženie hladiny cholesterolu
Podľa pokynov z roku 2015 nahrádzanie nasýtených tukov so sacharidmi prináša celkovú a LDL cholesterol (to je dobrá vec). Avšak tiež zvyšuje triglyceridy a znižuje HDL (nie je to taká dobrá vec). Nahradenie nasýtených tukov sacharidmi môže byť obzvlášť škodlivé, ak tieto sacharidy prichádzajú z rafinovaných zŕn a pridané cukry (sóda, sušienky, sušienky a čipy).
Pre lepšiu zdravotnú výhodu znížte celkový a LDL cholesterol tým, že konzumujete polynenasýtené tuky (PUFA) namiesto nasýtených tukov. Pre každú jednu percentuálnu hodnotu kalórií, ktoré sú vymenené (PUFA in, SFA out), riziko ochorenia srdca klesá o 2 až 3 percentá. Pre 2 000-kalóriovú stravu je to len 20 kalórií (asi dve gramy) nasycených tukov, ktoré majú nahradiť, aby začali využívať výhody. Niektoré potraviny bohaté na PUFA zahŕňajú losos, pstruh, slnečnicový olej, vlašské orechy, tofu a sóju.
Mýtus 5: Chudá strava je jediný dôvod, prečo cholesterol príliš vysoko
Väčšina ľudí s vysokým obsahom cholesterolu má nevyvážené diéty, ktoré im poďakujú. Jeden z 500 ľudí však chýba gén, ktorý znižuje hladinu LDL z krvného obehu, ponecháva ho v krvi a spôsobuje poškodenie, ktoré by mohlo viesť k skorému srdcový záchvat, mŕtvici alebo zástave srdca pred dosiahnutím veku 65 rokov.
Podľa Harvardskej lekárskej školy až 90 percent ľudí s týmto genetickým stavom si neuvedomuje, že to majú. Hoci to je iná cesta k vysokej hladine cholesterolu, liečba stále začína lepšie jesť a pohybovať sa viac. Najmä to znamená pravidelné cvičenie, konzumácia menej červeného mäsa a mliečnych výrobkov s plným obsahom tuku a konzumácia väčšieho množstva rýb, celých obilnín, zeleniny, orechov a olejov. V závislosti od vašej situácie môže váš lekár do zmesi pridať lieky na znižovanie cholesterolu, ale zdravý životný štýl je dôležitým základom liečby.
Mýtus 6: Len dospelí potrebujú testovať svoj cholesterol
Národné štandardy pre skríningy zdravia odporúčajú, aby aj zdravé deti dostávali hladiny cholesterolu jedenkrát, keď majú 9 až 11 rokov a opäť keď majú 17 až 21 rokov. Na porovnanie, dospelí bez rizikových faktorov by mali kontrolovať cholesterol raz za štyri až šesť rokov. Ak máte rizikové faktory, ktoré môžu vyžadovať pravidelnejšie sledovanie (napr. Fajčenie, diabetes, obezita, vysoký krvný tlak, rodinná anamnéza predčasných ochorení srdca), je dobré povedať to svojmu lekárovi.
Mýtus 7: Jediné číslo, ktoré potrebujem vedieť, je môj celkový cholesterol
Celkové skóre cholesterolu je východiskovým bodom, ale nie celý obrázok o cholesterole. Všeobecne povedané, celkové skóre cholesterolu nad a nad 200 miligramov na deciliter krvi sú červené vlajky. V rámci celkového skóre cholesterolu sú výsledky LDL, HDL a lipoproteínov s veľmi nízkou hustotou (VLDL).
Najnižšie riziko ochorenia srdca je spojené s LDL pod 100 miligramov na deciliter, HDL nad 60 miligramov na deciliter a triglyceridov pod 150 miligramov na deciliter (t. J. 30 miligramov na deciliter VLDL).
Akékoľvek skóre na nesprávnej strane týchto úrovní znamená, že by ste mali začať diskusiu so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti.
