Hoci sodík je ako živina, ktorú potrebujeme obmedziť, vaše telo potrebuje sodík, aby správne fungoval. Sodík sa podieľa na vašich svaloch, nervoch, regulácii krvného tlaku a objeme krvi. Sodík sa prirodzene nachádza v mnohých potravinách, ale prírodný sodík tvorí malé percento príjmu sodíka v Amerike. Ľudia pridávajúci soľ do jedla zahŕňajú ďalšie malé percento a zvyšok pochádza zo sodíka pridávaného do spracovaných potravín podľa usmernení amerických potravín USDA z roku 2010.
Zdroje živočíchov
Mäso, mäkkýše a mliečne výrobky obsahujú malé množstvo sodíka. Jeden šálka cmaru obsahuje 257 miligramov a jedna šálka plnotučného mlieka má 105 miligramov sodíka. 3-uncia slúžka mušlí obsahuje 48 miligramov, šesť stredných ustríc východnej má 177 miligramov a jedno mimoriadne veľké vajce obsahuje 81 miligramov.
Zdroje rastlín
Všetky druhy zeleniny obsahujú sodík. Napríklad jedna stredná mrkva obsahuje 42 miligramov, jedna šálka surového zeleru má 96 miligramov a jedna šálka surovej brokolice obsahuje 29 miligramov. Fazuľa a ovocie majú zanedbateľné množstvo s 2 miligramy v jednej šálke suchých čiernych fazulí alebo jednej strednej surovej hrušky a 4 miligramy v jednej šálke obličiek alebo jedného manga. Pokiaľ ide o obilniny, jeden pohár porcie suchého bulgur obsahuje 24 miligramov, surový jačmeň má 18 miligramov a pohánková múka má 13 miligramov. Chlieb, ktoré sú vyrobené z rastlinných zŕn, tvoria zhruba 7 percent denného príjmu sodíka podľa usmernení USDA Dietary Guidelines 2010.
Pitná voda
Pitná voda zvyčajne obsahuje malé množstvo sodíka a niekedy má zvýšené množstvo z dôvodu neprirodzených dôvodov, ako je odtok z cestnej soli alebo zmäkčovače vody. Napriek tomu ministerstvo zdravotníctva Wisconsin vysvetľuje, že vysoká hladina sodíka v pitnej vode zvyčajne nie je významným zdrojom minerálu v strave, aj keď by mohla predstavovať problém, ak ste na nízkom alebo bez soli. V takom prípade by ste mali zabezpečiť, aby vaša pitná voda nemala viac ako 20 miligramov na liter sodíka.
Obmedzenie príjmu
Väčšina Američanov sa nemusí obávať konzumácie dostatku sodíka, pretože väčšina z nich skutočne vezme príliš veľa. Priemerný Američan konzumuje 3,400 miligramov sodíka denne. Ak budete konzumovať príliš veľa sodíka, môže to mať za následok vysoký krvný tlak a nahromadenie tekutín u pacientov s cirhózou, kongestívnym zlyhaním srdca a ochorením obličiek. Snažte sa užívať sodík na menej ako 2300 miligramov denne alebo menej ako 1 500 miligramov denne, ak Váš lekár odporúča nízku hladinu sodíka. To je zvyčajne prípad černochov, ľudí s vysokým krvným tlakom a osôb starších ako 50 rokov.
