Zberaná kukurica môže prichádzať vo veľkých množstvách a či vyberáte uši z vlastného poľa alebo ich kupujete hromadne, je možné, že nebudete môcť okamžite použiť uši. Ukladanie môže byť užitočné, ale správne je dôležité. Ak si nie ste opatrní, kukurica môže vyvíjať plesne, prilákať červy alebo jednoducho stratiť svoju ideálnu chuť pri skladovaní. Mali by ste sa rýchlo postarať o to, aby ste sa postarali o nepoužitú kukuricu, aby ste zachovali jej kvalitu a znížili riziko straty na znehodnotenie.
Krok 1
Odstrihnite drieku kukurice - klenuté rozšírenie vyčnieva z konca kukuričného ucha, kde sa pripája na stonku. Toto je jedno z najlepších miest pre vývoj červov a odstránenie stopky nožom predlžuje životnosť kukurice.
Krok 2
Umiestnite uši kukurice do chladničky čo najskôr. Ak je to možné, ponechajte škrupinu a nechajte kukuricu sedieť v chladničke odkryté. Udržujte teplotu na 40 stupňov alebo nižších, aby ste znížili množstvo prírodných cukrov v kukurici pri vyšších teplotách.
Krok 3
Odstráňte z chladničky a použite do dvoch dní.
Krok 4
Blanch kukurica uši zmraziť ich tým, že prinesie hrniec vody do varu a uší ukladanie vo vode. Urobte asi sedem minút pre menšie uši alebo 9 minút pre väčšie uši. Ak je kukurica väčšia ako 12 palcov, blanšíte po dobu 11 minút. Potom ochlaďte v ľadovej vode o dvojnásobok času, ktorý uši trávia varením. Tým sa zabijú enzýmy, ktoré počas mrazenia môžu zničiť kukuricu.
Krok 5
Kukuricu uložte do mrazničky. Môžete ukladať kukuricu až 12 mesiacov pri 0 stupňov Fahrenheita. Ak chcete používať kukuricu, vyberte ju z mrazničky a pred jej prípravou nechajte rozmraziť.
Veci, ktoré budete potrebovať
- nôž
- kukurica
- chladnička
