Začlenenie správneho typu tukov do stravy je rovnako dôležité ako množstvo tuku, ktoré konzumujete. Nasycené tuky a trans-tuky alebo "zlé" tuky zvyšujú riziko srdcových ochorení, vysokého cholesterolu a iných ochorení. Spotreba "dobrých" mononenasýtených a polynenasýtených tukov znižuje riziko rovnakých podmienok. Dobré tuky zohrávajú dôležitú úlohu v rôznych funkciách vo vašom tele. Orechy, ryby a rastlinné oleje poskytujú dobré tuky, ktoré sú prospešné pre vaše zdravie, a nie poškodzujú ich.
Pomôcky pri absorpcii tukov rozpustných vitamínov
Vitamín K možno nájsť v tmavej listovej zelenine. Foto kredit: travellinglight / iStock / Getty Images Vitamíny rozpustné v tukoch zahŕňajú vitamín A, D, E a K. Vitamíny sa rozpúšťajú v tuku a správna absorpcia vyžaduje prítomnosť tuku. Vitamín A prispieva k rastu kostí a zubov, rozdeleniu buniek a pomáha hydratovať pokožku, oči a sliznice. Vitamín D pomáha telu absorbovať a používať vápnik a udržiavať integritu kostí. Antioxidačné vlastnosti vitamínu E chránia vaše vitamin A a C zásoby a vaše červené krvinky. Vitamín K pomáha udržiavať vaše zdravie kostí a pomáha zrážaniu krvi vo vašom tele.
Podporuje funkciu mozgu
Tuk predstavuje 60% vášho mozgu. Foto kredit: Cristian Gabriel Kerekes / iStock / Getty Images Tuky zohrávajú kľúčovú úlohu vo vývoji mozgu a zdraví. Helpguide, on-line zdroj duševného zdravia, hlási, že tuky tvoria približne 60 percent vášho mozgu a ovplyvňujú vaše schopnosti učiť sa, hormóny, nálady a zadržiavanie pamäti. Počas tehotenstva vyžadujú ženy viac mastných kyselín alebo omega-3 tukov, čo je forma polynenasýtených tukov na podporu vývoja mozgu a očí dieťaťa. Potraviny s vysokým obsahom omega-3 tukov zahŕňajú ryby, vajcia, semená a orechy.
Podporuje dobré zdravie
Omega-3 tuky môžu pomôcť predchádzať mŕtvici a srdcovým chorobám. Foto kredit: SweetCrisis / iStock / Getty Images Omega-3 tuky pomáhajú chrániť vaše telo rôznymi spôsobmi. Omega-3 tuky znižujú zápal a môžu znižovať bolesť sprevádzajúcu ho. Pravidelný príjem omega-3 tukov podporuje zdravé fungovanie vášho metabolického a imunitného systému. Omega-3 tuky pomáhajú predchádzať mŕtvici a srdcovým chorobám, pomáhajú pri zmrštení a uvoľnení tepien a hrajú kľúčovú úlohu vo vývoji hormónov, ktoré regulujú zrážanie krvi vo vašom tele. Nie je odporúčaný príjem omega-3 tukov, ale dobrými zdrojmi potravy sú ľanové semená, mastné ryby, ako je losos, makrela a tuniak, vlašské orechy a olivový olej.
Chráni vaše telo
Tuk pomáha izolovať a chrániť nervy. Fotografický kredit: NadiaCruzova / iStock / Getty Images Spotreba zdravého množstva tuku zabezpečuje, že vaše telo má vhodné zásoby. Ministerstvo poľnohospodárstva USA (USDA) odporúča, aby 20 až 35 percent dennej kalorickej spotreby pochádza z polynenasýtených rýchlo a mononenasýtených tukov. USDA odporúča obmedziť príjem nasýtených tukov na menej ako 10 percent denných kalórií a eliminovať trans mastné kyseliny spolu.
Tuk tlmí orgány do tela a pomáha im chrániť pred zranením alebo traumou. Navyše tuk pomáha udržiavať vašu telesnú teplotu a izoluje a chráni nervy, čo im umožňuje zapojiť sa do prenosu a prijímania impulzov.
Dáva vám energiu
Tuk je tiež schopný dodávať energiu. Foto kredit: Anna Omelchenko / iStock / Getty Images Hlavnou výhodou tuku v strave je jeho schopnosť dodávať energiu. Aj keď si myslíte, že sacharidy sú primárnym zdrojom paliva v tele, faktom je, že tuky - špecificky triglyceridy - poskytujú dvakrát viac energie ako uhľohydráty alebo bielkoviny, podľa National Institutes of Health. Keď budete jesť tuk, čo sa nepoužíva ako energia hneď, bude uložená vo vnútri buniek. Keď potrebujete dodatočnú energiu, skladovanie tuku sa rozdelí.
