Pravdepodobne máte tendenciu sa obávať úrovne toxínov v ovocí, ktoré jesíte viac, ako či obsahujú semená alebo nie. V skutočnosti by ste mohli považovať ovocie bez semien za výhodu. Semená môžu byť ťažké žuť, trpké chuti alebo náhodne prehltnuté. Napriek týmto vnímaným výhodám môže mať bezsemennosť v ovocí aj niekoľko negatívnych vedľajších účinkov.
Ako sa plody stali bez semien
Plody sa stanú bezsemenné procesom známym ako parthenokarpia, čo znamená "panenské ovocie." Je to proces výroby plodov bez hnojenia. Parthenokarpia sa môže vyskytovať prirodzene ako mutácia alebo je umelo vyvolaná. Metódy používané na vyvolanie parthenokarpy zahŕňajú umelé opeľovanie so zmeneným alebo mŕtvym peľom alebo vstreknutím ovocia syntetickými chemikáliami.
Nutričný výsledok neplodnosti
Semená v niektorých plodoch môžu byť bohatými zdrojmi živín, ako sú esenciálne oleje, vitamíny a minerály. Napríklad hroznové semená obsahujú fytoestrogény, ktoré môžu chrániť ženy pred srdcovým ochorením. Semená sú tiež dobrým zdrojom vlákniny, ktoré hrá vo vašom tele viaceré úlohy, ako je potlačenie chuti do jedla, stabilizácia hladín glukózy v krvi a zvýšenie aktivity čriev. Plody bez malých semien nemôžu poskytnúť tieto výhody.
Výhody Parthenokarpy a bezseľnosti
Parthenokarpia je výhodná v podmienkach, keď je opeľovanie nedostatočné - napríklad počas mraziacich teplôt - čo obmedzuje produkciu plodín. Tiež môže byť pre niektoré ovocie ťažké opeľovať alebo oplodniť, ako je napríklad letná squash alebo paradajky. V niektorých prípadoch môže bezsemennosť zvýšiť textúru a trvanlivosť plodov, napríklad v prípade melónu a baklažánu, podľa štúdie publikovanej v časopise "Nutrients" v roku 2009. Okrem toho sa v niektorých druhoch ovocia, napríklad jabĺk a marhule, môžu obsahovať malé množstvá toxínov, ako je kyanid. Tieto semená môžu byť nebezpečné vo veľkom množstve alebo pri žuvaní.
Negatívne účinky Parthenocarpie
Niekedy môže byť ovocie vyrobené cez parthenokarpiu podľa štúdie uverejnenej v časopise Fyziológia rastlín v júli 2007 nedostatočné, menšie a jemnejšie vo vzhľade. Niektoré druhy, ako napríklad uhorky, môžu byť tiež mäkšie v textúre, keď sa produkujú cez parthenokarpiu. Pokiaľ ide o pestovanie plodín, niektorí ochrancovia prírody sa obávajú, že produkcia bezsemenných plodín znižuje biodiverzitu, čo znižuje odolnosť rastlín voči chorobám. Tiež poukazujú na to, že prenos génov z bezsemenných plodín môže spôsobiť, že nemodifikované rastliny sa stanú sterilné alebo nebudú produkovať semená.
Denný príjem ovocia
Kôra a buničina plodov sú tiež nabité vitamínmi, minerálmi a ďalšími živinami, ako sú éterické oleje a fytochemikálie. Koža ovocia je tiež dobrým zdrojom vlákniny. Takže aj keby ste nevyžadovali semená, stále máte množstvo živín. Ak chcete zvýšiť svoj výživový príjem z ovocia, jesť mnoho druhov ovocia. Pokúste sa denne jediť dva až dva poháre ovocia. Najlepšie je konzumovať ovocie vo svojej surovej forme a nie ako šťavy.
