Tekvicové semená majú dobre zarobenú povesť ako chutné, ľahko vyrobiteľné občerstvenie, ale aj veľmi bohaté prínosy pre zdravie; tieto křupavé semená obsahujú významné množstvá horčíka, zinku, omega-3, antioxidantov, vlákniny a samozrejme aj bielkovín. Ako alternatívu k bežným podozrivým zo srvátky a sójového proteínu, práškový prášok z tekvicových semien ponúka nákladovo efektívnu domácu alternatívu, ktorá je vhodná aj na hladké a pečené výrobky.
Krok 1
Naplniť svoj elektrický kávovar alebo korenie mlynček s surové, nevarené tekvicové semienka - najlepšie umyť a sušené - až je do polovice alebo z troch štvrtín plná, na maximum. Ak máte brúsky nastavenie jemnosti, nastavte ju na najvyššiu konzistenciu.
Krok 2
Osivte semená, kým nedosiahnu konzistenciu, ktorá sa podobá na mierne hrubšiu srvátku alebo sójový proteínový prášok. Aj keď prášok tekvica semien končí má hrubšiu štruktúru, strieľať na konzistenciu, ktorá je ako ľahká a našuchorený ako je to možné, rovnako ako z hladkej múky. Rozmiešajte približne 5 sekúnd naraz, potom skontrolujte konzistenciu dotykom, opakujte proces, kým nedosiahnete požadovanú jemnosť.
Krok 3
Prášok preneste do mriežkového mletia na múčku. Držte sitko cez otvorenú vzduchotesnú nádobu a otočte rukoväťou, aby ste prášok pretlačili do nádoby. Ak nechcete mať prelome rukoväťou sitko, použite jemne okami sitko jemne trasie prášok cez sitko, aby prach padá do kontajnera. Ak váš prášok stále obsahuje veľa kusov osiva a častí, opakujte proces brúsenia a preosievania.
Krok 4
Utesnite vzduchotesnú nádobu a uchovávajte práškový proteín z tekvicových semien v chladničke na maximálnu trvanlivosť.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Elektrická brúska na kávu alebo korenie
- Otočte mriežku na múku alebo sieťku s jemnými okami
- Vzduchotesná nádoba
Tipy
- Počujete Ak váš mlynček na spomalenie alebo koktanie, ako si brúsiť, zastaviť mletie a kontrolovať akékoľvek častí tekvicové semienka prilepené na čepeli. Opatrne odstráňte osivo a pokračujte v brúsení. Pridajte prášok z tekvicového džúsu do paličkovaného cesta, ovsenej vločky, tréningu alebo chladného obilia na zvýšenie obsahu bielkovín. Tento prášok sa tiež hodí na vdolky, chleby, sušienky a pečené tyčinky. Pre rýchle a zdravé občerstvenie, ktoré je bohaté na zinok, zmiešajte prášok z tekvicového jablka s jablkami. Tento recept vám môže pomôcť spať, pretože tekvicové semená obsahujú aminokyselinu tryptofán, ktorá spôsobuje, že telo uvoľňuje relaxačný serotonín. Ak ste nabral semená tekvice seba, zachrániť zvyšok tekvica pre ďalšie recepty, ako je chlieb tekvicové báze, koláče, torty a dokonca aj ravioli alebo pilaf.
varovanie
- Pre optimálnu bezpečnosť si vždy prečítajte pokyny alebo výstrahy poskytnuté výrobcom elektrickej brúsky a dodržujte ich. Nepoužívajte nonstop pri brúsení tekvicových semien; ak to robíte, môžete skôr s tekvicovým maslom než s múkou alebo jedlom.
