Ste jesť steak na reg? A čo špargľa? Ak máte záujem o zmenu klímy a životné prostredie, možno budete chcieť prehodnotiť svoju stravu.
Rada obrany prírodných zdrojov (NRDC) vydala zoznam najpopulárnejších 10 potravín poškodzujúcich klíma ako súčasť hĺbkovej správy o zmene klímy v USA. Ukazuje sa, že sedem z desiatich najhorších potravín pre životné prostredie je zviera bielkoviny, ktoré vedú cestu.
Podľa NRDC: "Keby každý Američan jedol len o jednu tretinu menej hovädzieho mäsa ročne, znížil by znečistenie klímy, ktoré by sa rovnalo znečisteniu vytvorenému každoročne 10 miliónmi áut." (Ak si o tom myslíte, naozaj to nie je tak ťažké objednať vegetariánsky hamburger raz za čas.) Baran prichádza na druhom mieste na zozname najviac poškodzujúcich klímu jedlo.
Zoznam desiatich najlepších potravín, ktoré poškodzujú klímu. Foto kredit: NRDC.org Prví dvaja vinníci majú zmysel, pretože kravy a jahňatá potrebujú na ich výkrm množstvo krmiva pre zvieratá a toto krmivo sa skladá najmä z kukurice a sóje, ktoré sú "náročné na zdroje". Navyše, kravy a jahňatá "emitujú veľké objemy metánu, čo je 25-násobne silnejšia znečisťujúca látka ako je oxid uhličitý." (Inými slovami, tieto zvieratá prechádzajú veľkým množstvom plynu.)
Aby sa veci ešte zhoršili, hnojivo a syntetické hnojivá používané v mäsovej a mliekarenskej produkcii uvoľňujú tuny oxidu dusného, ktoré otepľuje klíma, "znečisťujúca látka 298 krát silnejšia ako oxid uhličitý", podľa NRDC.
Zatiaľ čo ste už vedeli, že živočíšne bielkoviny poškodzujú životné prostredie, jedným z najpresvedčivejších vstupov na zoznam potravín poškodzujúcich klímu je špargľa (osamelá vegetariánka v top 10). Ze zeleniny vzniká 8,9 kilogramov emisií na jeden kilogram produkovaných vďaka vzdušným milám potrebným na dovoz do USA z Latinskej Ameriky.
Ďalším prekvapujúcim vstupom na zozname je syr, ktorý je piaty, na 9,8 kg emisií na kilogram. Hlavným problémom s týmto jedlom je, že vyžaduje prepravu v chladničke na distribúciu. Vieme, že to je bummer, vzhľadom k tomu, že máme radi aj grilované syry, najmä ak ide o dovážané syry, ktoré preleteli z mnohých kilometrov ďaleko.
Dobrá správa: Zmeny v americkej strave medzi rokmi 2005 a 2014 sa vyhli približne 271 MMT (milión ton) znečistenia spôsobenému otepľovaním, ktoré je v priebehu roka približne 57 miliónmi koncových výfukových plynov.
V uplynulom desaťročí Američania znížili spotrebu hovädzieho mäsa o 19% (pekná práca). Špecialista na politiku v programe NRDC pre potraviny a poľnohospodárstvo Sujatha Jahagirdar hovorí: "Ako národ sme čoraz viac jesť menej hovädzieho mäsa - trend, ktorý nie je len lepší pre naše zdravie, ale pre zdravie planéty."
Jahagirdar tvrdí, že jesť viac rastlinných potravín a menej živočíšnych produktov nepochybne pomôže bojovať proti zmene klímy. A existuje veľa ďalších výhod plynúcich z ekologickej výnimky z zachovania planéty, na ktorej žijeme; menovite ľudia na rastlinnej strave majú zdravotné výhody ako ochrana pred rakovinou, srdcovými chorobami, cukrovkou a vysokým krvným tlakom.
Ale stále je potrebné pracovať. Amerika naďalej jesť viac hovädzieho mäsa ako takmer každá krajina, za práve Argentínou a Uruguajom. Podľa správy Organizácie pre výživu a poľnohospodárstvo predstavuje poľnohospodárstvo zvierat až 14,5% svetových emisií skleníkových plynov a 65% týchto emisií je priamym výsledkom hovädzieho a mliečneho dobytka.
Teraz, keď viete, ktoré potraviny najviac poškodzujú životné prostredie, možno budete chcieť prehodnotiť dnešnú večeru.
Co si myslis?
Budú tieto informácie o potravinách poškodzujúcich klímu inšpirovať k zmene vašej stravy? Aké potraviny na zozname ste najviac prekvapení? Dajte nám vedieť v komentároch nižšie.
