Napriek tvrdeniam týkajúcim sa stravy, ktoré podporujú zníženie obsahu uhľohydrátov, sú tieto makroživiny jedným z najdôležitejších zložiek potravín, ktoré konzumujete. Sacharidy sa zvyčajne dodávajú v troch odrodách: cukry, škroby a vláknina. Zrná, zelenina, ovocie a mliečne výrobky sú zdrojom sacharidov, ktoré by mali predstavovať asi 45 až 65 percent denného kalorického príjmu. Získanie príliš málo sacharidov môže viesť k nepríjemným vedľajším účinkom a časom dokonca k veľkým komplikáciám.
funkcie
Sacharidy sú hlavným energetickým zdrojom vášho tela. Každý gram uhľohydrátov, ktoré konzumujete, obsahuje asi 4 kalórie. Keď konzumujete sacharidy, enzým amyláza ich premení na glukózu, primárne palivo, ktoré telo využíva na napájanie všetkých bunkových aktivít. Srdce, mozog, obličky a svaly potrebujú všetky sacharidy. Nadbytočné sacharidy môžu byť uložené v pečeni a svaloch na neskoršie použitie po premenení na glykogén.
Okamžité vedľajšie efekty
Ak obmedzíte hladinu uhľohydrátov z vašej stravy, pravdepodobne budete mať vedľajšie účinky, pretože sa vaše telo pokúša vyrovnať náhlu nedostatok paliva. Pravdepodobne dôjde k výkyvom nálady, nevoľnosti, závratov, slabosti a depresie. Keď vaše telo ide do ketózy - stav, v ktorom sú tuky a bielkoviny spaľované ako palivo namiesto uhľohydrátov - vaše telo produkuje zlúčeniny nazývané ketóny, ktoré sa môžu objaviť vo vašich slinách a spôsobiť zlý dych. Možno si tiež všimnete, že vaše myslenie sa stáva hmlisté, pretože váš mozog vyčerpá glukózu, aby naštartoval svoju normálnu aktivitu.
komplikácie
Vážne komplikácie sa môžu vyvinúť, ak ste dlhodobo zbavili tela adekvátnych sacharidov. Napríklad, vaše telo by mohlo začať rozkladať svalové tkanivo, aby pôsobilo ako palivo. Keď hladiny ketónov stúpajú v krvnom riečisku, vaša krv môže byť oveľa kyslá, čo spôsobí stres na obličkách a iných orgánoch. Pretože mnohé potraviny obsahujúce sacharidy sú bohatými zdrojmi iných živín, môžete tiež vyvinúť nedostatky živín, ak prestanete jesť jedlá obsahujúce uhľohydráty.
dôležité informácie
Jedným z hlavných typov sacharidov je diétna vláknina. Vláknina je nestráviteľná zložka potravín obsahujúcich sacharidy. Vláknina pôsobí v tele na zníženie hladiny cholesterolu, zníženie zápchy a hemoroidov, moduláciu krvného cukru a prevenciu niektorých typov rakoviny. Mali by ste sa pokúsiť získať asi 14 gramov sacharidov na každých 1000 kalórií, ktoré konzumujete, podľa Centrov pre kontrolu a prevenciu chorôb.
