Bielkoviny sú základnými zložkami všetkých živých organizmov a sú zložené z enzýmov, aminokyselín a protilátok, ktoré sú nevyhnutné na udržanie zdravého a správneho fungovania organizmu. Neuchovávanie dostatočného množstva bielkovín môže viesť k vážnym nedostatkom, ktoré môžu viesť k vážnejším život ohrozujúcim podmienkam. Vedľajšie účinky nízkeho počtu proteínov zahŕňajú svalovú degeneráciu, symptómy spojené s kwashiorkorom, forma podvýživy a opuch alebo edém.
Degenerácia svalov
Proteín je potrebný na pestovanie a udržiavanie slabej hmotnosti. Nízky počet bielkovín môže viesť k rýchlej svalovej degenerácii u jedincov. Podľa Národnej federácie osobných školiteľov "Príručka športovej výživy" dôvod, prečo svalová degenerácia nastáva tak rýchlo počas nedostatku bielkovín, je to, že telo začne hrýzť všetky dostupné enzýmy a aminokyseliny. Keď sa to stane, metabolizmus začne prejsť do režimu hladovania a začne uchovávať kalórie pridelením energie len na najdôležitejšie funkcie. Spomaľuje sa spaľovanie kalórií a svaly začínajú strácať silu, hmotnosť a účinne oslabujú, kým telo už nemôže dovoliť stratiť viac. V tomto momente začnú vypadávať iné zložky obohatené o bielkoviny, ako je koža, nechty a vlasy, a zhoršujú sa.
kwashiorkor
Kwashiorkor je ďalším vedľajším účinkom s nízkym počtom bielkovín. Kwashiorkor je typ podvýživy, ktorý sa vyvíja, keď v strave nie je dostatok proteínov. Národné ústavy zdravia uvádzajú, že kwashiorkor je najčastejšie v oblastiach, kde je hlad, obmedzené zásobovanie potravinami a nízka úroveň výživovej výchovy. Táto choroba je bežnejšia v chudobných krajinách. Často sa vyskytuje počas sucha alebo inej prírodnej katastrofy alebo počas politických nepokojov. Tieto podmienky sú zodpovedné za nedostatok potravín, čo vedie k podvýžive. Pokračujúci nedostatok proteínov vedie k zjavným príznakom kwashiorkor, ako sú zmeny pigmentu kože, vypadávanie vlasov, krehké nechty, vyčnievajúce brucho a hnačka. Získanie väčšieho množstva kalórií a bielkovín opraví kwashiorkor, ak sa liečba začne dostatočne skoro. Deti, ktoré predtým vyvinuli tento stav, nikdy nedosiahnu svoju potenciálnu výšku a rast.
opuch
Edém je ďalší vedľajší účinok nízkeho počtu bielkovín. Edém je opuch spôsobený nahromadením kvapaliny zachytenej v tkanivách vášho tela. Otok je najčastejšie zaznamenaný vo vašich rukách, ramenách, chodidlách, členkoch a nohách, ale môže sa vyskytnúť v akejkoľvek časti tela. Podľa Michaela J. Gibneyho, autora knihy "Úvod do výživy človeka", keď sa počet bielkovín v krvi dostáva extrémne nízky, dochádza k poklesu koloidného osmotického tlaku, ktorý potom umožňuje tekutinu uniknúť z krvných ciev do tkanív, čo v edému. Klinika Mayo hovorí, že ďalšie príznaky edému zahŕňajú pretiahnutú alebo lesklú kožu, zvýšenú veľkosť brušnej a kožu, ktorá si po stlačení niekoľkých sekúnd zadrží stonku.
