Zahrnutie vývaru do stravy môže pomôcť pri strate hmotnosti - najmä ak ju konzumujete v určitých časoch - ale nie je to zázračné jedlo. Vývar nesmie byť jediným jedlom, ktoré budete jesť, ale môže to byť súčasťou vyváženej, zníženej kalórie pre stratu hmotnosti. Informujte sa u svojho lekára predtým, ako začnete s diétou na zníženie hmotnosti, aby ste sa uistili, že je pre vás bezpečný.
Výživa výživy a kalórie
Receptúry vývaru sa môžu značne líšiť, takže sa aj výživové fakty líšia podľa zložiek. Kuracia vývar pripravený na obsluhu má asi 15 kalórií na pohár a len stopové množstvo väčšiny živín, s výnimkou sodíka. Komerčne pripravené bujóny majú tendenciu mať pomerne vysoký obsah sodíka, pričom šálka kuracieho vývaru poskytuje približne 924 miligramov odporúčaného limitu 2 300 miligramov denne. Domáce vývar môže byť výživnejšie, najmä ak obmedzíte alebo vynecháte soľ.
Vývar a strata hmotnosti
Spotrebovanie polievok, ako je vývar, pred jedlom vám pomôže cítiť sa plné a môže znížiť hlad, takže budete jesť menej kalórií počas dňa. Takže jesť vývar môže byť užitočné pri chudnutí, ak plánujete svoje jedlo dobre. Jedným z dôvodov je, že vývar má nízky počet kalórií na gram, čo je tiež známe ako hustota energie. Centrá pre kontrolu a prevenciu chorôb odporúčajú konzumovať viac potravín, ktoré majú nízku energetickú hustotu pri chudnutí, pretože tieto potraviny pomáhajú vyplniť žalúdok bez pridania veľkého množstva kalórií, čo uľahčuje jesť menšie množstvá potravín, ktoré majú vyššiu energiu hustota.
Nezabudnite vyhľadať vývar, ktorý neobsahuje glutamát monosodný, pretože MSG nemusí byť užitočné pri chudnutí. V štúdii publikovanej v roku 2008 sa v obezite zistilo, že príjem monosodného glutamátu je spojený so zvýšeným rizikom nadváhy.
Ako súčasť vyváženej a zníženej kalórie
Jednoduché pridanie vývaru do vašej stravy pravdepodobne neprinesie veľa strata hmotnosti, ak nedosiahnete aj iné diétne zmeny. Ak chcete schudnúť, musíte znížiť kalórie. Zníženie denného príjmu o 500 kalórií bude mať za následok stratu hmotnosti za týždeň. Začnite obed a večeru s vývarom alebo šalátom, obaja majú nízku energetickú hustotu a zamerať sa na konzumáciu výživných celých potravín, ako sú ovocie, zelenina, celé zrná a chudé zdroje bielkovín. Obmedzte vysoko spracované potraviny a potraviny s vysokým obsahom tuku alebo cukru, pretože tieto potraviny majú vysoký obsah kalórií, ale nie sú veľmi plné alebo výživné. Zahrňte zdroje bielkovín a vlákien do každého jedla alebo občerstvenia; tieto živiny pomáhajú sýte a uľahčujú redukciu kalórií.
Kostný vývar
Bone Broth Diéta, ktorú vytvoril Dr. Kellyann Petrucci, tvrdí, že pomáha ľuďom stratiť až 15 libier za 21 dní, použitím kostného vývaru, prerušovaného pôstu a tréningu na odolnosť. Dr Petrucci odporúča protizápalovú, ketogénnu diétu, ktorá obsahuje aj zdroje probiotík. Dôkazy pre túto diétu sú však obmedzené, pretože väčšina potenciálnej straty hmotnosti pravdepodobne vyplýva zo skutočnosti, že diéta má veľmi nízky obsah uhľohydrátov a zahŕňa prerušované pôst. Diéta obsahujúca iba 4 percentá sacharidov bola lepšia na úbytok hmotnosti ako diéta s nízkym obsahom uhličitanu vápenatého obsahujúca 35 percent uhľovodíkov, podľa štúdie publikovanej v roku 2008 v časopise American Journal of Clinical Nutrition.
Použitie čistej tekutiny
Vývar je jedným z potravín, ktoré môžete jesť v čistej kvapalnej diéte. Toto nie je diéta určená na chudnutie, ale aj keď má veľmi nízky obsah kalórií. Je predpísané lekármi pred určitými typmi operácií, po chirurgickom zákroku a v niektorých prípadoch, keď sú ľudia chorí na brucho a majú problémy s udržiavaním potravy. Nemali by ste na ňom zostať dlhšie ako tri alebo štyri dni, pretože nie je dostatočne vysoké na to, aby boli základné živiny bezpečnejšie dlhšie ako toto, poznamenáva MedlinePlus.
Možné úvahy o strave z bujónu
Bujón nemá dostatok kalórií alebo základných živín samostatne a spotreba príliš málo kalórií môže spôsobiť spomalenie vášho metabolizmu. Muži by mali konzumovať najmenej 1 800 kalórií denne a ženy potrebujú najmenej 1200 kalórií denne.
Vývar vyrobený z kostí môže byť kontaminovaný olovom, podľa štúdie publikovanej v lekárskych hypotézach v apríli 2013. To platí najmä pre vývare z chrupavky, kostí a kožu vareného kuracieho mäsa.
