Škorica je sladká, aromatická korenina a liek. Je to jeden z najstarších koreníc, ktorý je známy človeku. Jeho využitie a výhody boli zdokumentované už v roku 2700 B.C. v celej Číne, Európe a Egypte. Existujú dva druhy škorice, Ceylon a Číňan (cassia). Škorica ponúka protizrážanlivosť a antimikrobiálne výhody, zvyšuje funkciu mozgu a prispieva k zdravému hrubému črevu. Môže tiež pomôcť kontrolovať hladinu cukru v krvi u ľudí s cukrovkou.
Zápal a baktérie
Tri zložky, ktoré sa nachádzajú v éterických olejoch škoricovej kôry, ktoré ponúkajú zdravotné výhody, zahŕňajú cinnamaldehyd, cinnamylacetát a cinnamylalkohol. Cinnamaldehyd účinkuje proti škodlivému zrážaniu krvných doštičiek, čo môže viesť k nedostatočnému prietoku krvi. Dosiahne to tým, že zabráni uvoľňovaniu kyseliny arachidónovej (mastnej kyseliny zodpovednej za zápalovú odpoveď) z bunkových membrán. Takže škorica je prospešná pre akýkoľvek stav, ktorý spôsobuje zápal, ako je reumatoidná artritída. Pretože sú antimikrobiálne, extrakty zo škorice môžu pomôcť zastaviť rast škodlivých baktérií alebo húb, ako sú tie, ktoré sú zodpovedné za kandidáciu alebo kvasinkové infekcie. Ako silné antibakteriálne činidlo môže mať škorica aplikácie na konzerváciu potravín, ktoré chránia pred mikrobiálnym prerastaním určitých patogénov prenášaných potravinami.
Kontrola krvného cukru
Prínosy škorice na kontrolu krvného cukru sú dobre zdokumentované. Podľa štúdie v časopise American Journal of Clinical Nutrition pomohol korenie vysokokarbohydrátových potravín so škoricou znížiť jej vplyv na hladiny cukru v krvi účastníkov. Časť toho dôvodu, že jedlá s vysokým obsahom sacharidov rýchlo zvyšujú hladinu cukru v krvi, sú kvôli rýchlemu vyprázdňovaniu žalúdka. Škorica znižuje nárast hladiny cukru v krvi po jedle, pretože spomaľuje rýchlosť, ktorou sa po jedle vyprázdňuje žalúdok.
Škorica môže fungovať iným spôsobom, aby pomohla znížiť hladinu glukózy. Zdá sa, že hladiny cukru v krvi u ľudí s diabetom 2. typu sú normálne tým, že zlepšujú schopnosť buniek reagovať na inzulín. K tomu dochádza v dôsledku schopnosti zlúčenín v škorci stimulovať inzulínové receptory. Okrem toho tieto zlúčeniny inhibujú enzým, ktorý inaktivuje inzulínové receptory, takže bunky sú schopné účinnejšie používať glukózu. Všeobecný konsenzus spočíva v tom, že konzumácia približne 1/2 lyžičky. škorice denne je účinná.
Zdravie mozgu a čriev
Niektoré výskumy naznačujú, že vôňa a vôňa škorice pôsobí ako kognitívny stimulant, prípadne zlepšujúci pracovnú pamäť, rýchlosť vizuálneho motora a pamäť virtuálneho rozpoznávania. Pozitívne skoré výsledky podnietili výskumníkov v oblasti chemorecepčných vied, aby zistili, či je škorica prospešná pre spomalenie alebo zmiernenie kognitívneho poklesu súvisiaceho s vekom.
Škorica je výborným zdrojom stopových minerálnych mangánov a veľmi dobrým zdrojom vlákniny, železa a vápnika. Vápnik a vláknina sú silnou kombináciou. Oba sa viažu na žlčové soli a odstraňujú ich z tela. Tieto žlčové soli majú zníženú schopnosť poškodiť bunky hrubého čreva, čo znižuje riziko vzniku rakoviny hrubého čreva. Vzhľadom k tomu, škorica je bohatá na vlákniny, môže tiež poskytnúť úľavu od zápchy.
