Zatiaľ čo nemusí existovať liek na liečbu diabetu, správne riadenie prostredníctvom stravy, cvičenia a liekov môže pomôcť zabrániť komplikáciám súvisiacim s cukrovkou. Diéta je obzvlášť dôležitá, pretože potraviny, ktoré konzumujete, môžu zvýšiť hladinu cukru v krvi. Nemusíte jesť špeciálne potraviny, ale musíte urobiť zdravé jedlo a zjedli ich v miernom množstve.
Potraviny obsahujúce sacharidy
Sacharidy v potravinách zvyšujú hladinu cukru v krvi. Ako diabetik, kontrola množstva uhľohydrátov, ktoré budete jesť pri každom jedle, vám pomôže lepšie zvládnuť cukrovku. Potraviny obsahujúce sacharidy zahŕňajú všetky škroby, ovocie, mlieko a jogurty. Množstvo, ktoré potrebujete denne konzumovať, závisí od potrieb kalórií a cieľov v oblasti krvného cukru. Porozprávajte sa so svojím lekárom alebo dietetickým ohľadom vašich potrieb s uhľohydrátom. Americká asociácia diabetes hovorí, že väčšina diabetikov môže začať s jedlom s 45 g až 60 g uhľohydrátov. Jedna dávka potravy obsahujúcej sacharidy má asi 15 g sacharidov. U potravín s obsahom sacharidov a veľkosti porcií pre diabetikov sa nachádza kúsok chleba, 1/3 šálky ryže alebo cestovín, 1/2 šálky zemiakov, 1/2 šálky hrášku alebo kukurice, 3/4 šálok hotových jedál obilniny, 1/2 šálky varených horúcich obilnín, jedno malé jablko alebo pomaranč, 4 oz. banán, 2 lyžice. 1/2 šálky nesladeného konzervovaného ovocia, 1/2 šálky šťavy, 1 šálka nemastného mlieka alebo 1% mliečneho tuku, 6 oz. kontajner s nízkym obsahom tuku alebo bez obsahu cukru, jogurt a 1 šálka sójového mlieka.
Pre lepšiu kontrolu krvného cukru si vyberajte celozrnné škroby namiesto rafinovaných múk škrobu a celé plody miesto šťavy. Vlákno v týchto potravinách spomaľuje trávenie a uvoľňovanie cukru do krvného obehu.
Nonstarchy Zelenina
Non-škrobová zelenina obsahuje malé množstvá sacharidov, ale nemusíte počítať s celkovým príjmom uhľohydrátov v potravinách podľa American Diabetes Association. Neštarková zelenina má nízky obsah kalórií a vysoký obsah vitamínov, minerálov a vlákniny. Zvýšenie príjmu zeleniny vám pomôže zvládnuť váhu a cukrovku. Zdravé nestandardné zeleninové voľby pre diabetikov zahŕňajú špenát, listové zeleniny, uhorky, paradajky, artičoky, špargľa, brokolica, karfiol, kapusta, mrkva a huby.
Mäsové a mäsové náhradky
Mäso neobsahuje sacharidy a neovplyvňuje hladinu cukru v krvi. Avšak diabetici majú vyššiu mieru kardiovaskulárnych ochorení a potrebujú obmedziť príjem potravín s vysokým obsahom nasýtených tukov. Vyberte si chudé kusy mäsa, aby ste obmedzili príjem nasýtených tukov. Voľba chudého mäsa zahŕňa hydinu, rybu, bravčovú panenku, jahňacie kotlety, teľacie mäso a hovädzie mäso. Mäsové náhrady za diabetikov zahŕňajú tofu, nízkotučný syr a vajcia.
Tuky a oleje
Príjem tukov a olejov by sa mal obmedziť, aby sa zabránilo nadmernému príjmu kalórií. Mali by ste tiež zvoliť mononenasýtené tuky zdravé pre srdce, ako je olivový olej a arašidové maslo a polynenasýtené tuky, ako napríklad rastlinný olej a vlašské orechy. Ostatné tuky a oleje pre diabetickú stravu zahŕňajú margarín, mandle, sójový olej, kanolový olej, šalátový dresing a majonézu.
