Sacharidy sú hlavnou diétnou zložkou s primárnou funkciou zabezpečenia energie pre vaše telo. Prichádzajú v dvoch formách: jednoduché a zložité. Keď príde na rozhodnutie, koľko by ste mali jesť z určitej kategórie potravín každý deň, v tomto prípade sacharidov, dúfam, že budete mať ľahkú odpoveď. Bohužiaľ, v gramoch neexistuje žiadna odporúčaná dávka pre sacharidy, a to ani pre mužov, ani pre ženy. Avšak, je odporúčané percento kalórií, ktoré by ste mali jesť na základe toho, koľko kalórií konzumujete každý deň.
Správna suma
Národné inštitúty zdravotníctva odporúčajú denný príjem sacharidov, ktorý sa rovná 40 až 60 percentám vašich celkových kalórií. Na základe stravy s obsahom 2 000 kalórií by ste mali dostať 800 až 1200 kalórií zo sacharidov, pričom uprednostňujete zložitejšie uhľohydráty. Jedenie viac ako toto množstvo sacharidov môže viesť k zvýšenému množstvu kalórií a zvýšenému riziku obezity.
Jednoduché sacharidy
Prázdne kalórie z jednoduchých sacharidov môžu pridať nežiaduce libry. Jednoduché sacharidy obsahujú jeden alebo dva rôzne cukry, vrátane fruktózy a galaktózy ako jediné cukry a laktózu, maltózu a sacharózu ako dvojité cukry. Sú ľahko stráviteľné a poskytujú rýchle zvýšenie energie, ale majú zvyčajne malú alebo žiadnu nutričnú hodnotu. Jednoduché sacharidy, ktoré poskytujú určitú nutričnú hodnotu, zahŕňajú ovocie, ovocné šťavy a mlieko. Jednoduché sacharidy, ako napríklad cukrovinky, stolový cukor, alkoholické nápoje a osladené nealkoholické nápoje, poskytujú kalórie, ale zvyčajne nie sú nutričné hodnoty, uvádza Rada pre pšenicu. Tieto prázdne kalórie z jednoduchých sacharidov môžu viesť k zvýšeniu hmotnosti.
Komplexné sacharidy
Komplexné sacharidy obsahujú tri alebo viac cukrov a potraviny s komplexnými sacharidmi sa bežne označujú ako škrobové potraviny. Komplexné sacharidy sa nachádzajú v potravinách, ako sú strukoviny, škrobová zelenina a celozrnné chleby a obilniny. Komplexné sacharidy vyžadujú viac práce na trávenie a kvôli tomu udržiavajú hladinu energie dlhšiu dobu. Komplexné uhľohydrátové potraviny sú tiež dobrým zdrojom vitamínov, vlákniny a železa.
Vyvážená strava
Zdravá výživa poskytuje vyvážené množstvo sacharidov, tukov, bielkovín a vlákniny. Väčšina odporúčaných množstiev pre všetky tieto závisí od toho, koľko kalórií konzumujete každý deň. Porozprávajte sa so svojím lekárom, aby ste na základe vášho veku a hmotnosti určili, koľko kalórií potrebuje vaše telo. Vo všeobecnosti by ste mali dostať 10 až 35 percent svojich celkových kalórií z bielkovín, 20 až 35 percent z tukov, 40 až 60 percent zo sacharidov a podľa MayoClinic.com by žena mala jesť asi 22 až 28 gramov vlákniny deň.
