Marinované morčacie kotlety poskytujú veľa chuťovej pružnosti s minimálnym úsilím. Turecké kotletky netrvajú dlho v peci, aby boli pohodlné. Čokoľvek, čo by ste použili na chuť kuracie prsia alebo kotlety funguje rovnako dobre pre morčacie kotlety. Táto vysoko proteínová vňať uspokojuje bez toľkých nasýtených tukov a cholesterolu ako hovädzie a iné červené mäso. Spolu s rybami a strukovinami by mala byť bezkatová hydina jedným z vašich zdrojov na chudé bielkoviny, ako naznačuje American Heart Association.
Krok 1
Zmiešajte rovnaké časti kyslej kvapaliny a oleja na varenie do sklenenej alebo keramickej misky, čo je dostatočné na to, aby sa morské kotle ponorili. Sójová omáčka, teriyaki omáčka, ovocná šťava a víno sú kyslé kvapaliny. Pridajte soľ a korenie na chuť spolu s doplnkovými bylinkami a korením. Mletý zázvor a cesnak dobre fungujú so sójovou alebo teriyakovou omáčkou pre prípravok ovplyvnený Áziou, zatiaľ čo rozmarín, kôprid, citrusová kôra, med alebo hnedý cukor sú s oranžovou alebo ananásovou šťavou. Vyskúšajte bazalka, tymian, rozmarín, estragón, talianska alebo toskánska zmes na korenie alebo herbé de Provence s marinádou na báze vína.
Krok 2
Orežte tuk z morčacích kotlíkov ostrým nožom. Vložte ich do marinády a pokrývajte misku plastovým obalom. Chladnite marinujúce kotlete jednu až štyri hodiny.
Krok 3
Predhrievajte rúru na 400 stupňov Celzia 20 až 30 minút pred skončením obdobia marinácie. Pokrývajte plech na pečenie fóliou a jemne ho namažte olejom na varenie alebo prístrojom na varenie.
Krok 4
Odstráňte morku z morčacieho mäsa a nechajte prebytok pretekať späť do misky. Polievky položte na vložený plech na pečenie a nechajte priestor medzi nimi. Vložte ich do rúry a pečte ich asi 15 minút. Doba varenia sa líši podľa hrúbky kotúča, presnosti teploty rúry a ďalších faktorov, takže je to len odhad. Turecko by malo byť varené na vnútornú teplotu 165 F, ale väčšina mäsových teplomerov nebude pracovať spoľahlivo na tenkom kusu mäsa. Kotlety sú úplne uvarené, keď ich môžete nakrájať na svoje centrá a šťavy bežia čisté.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Sklenená alebo keramická misa
- Kyslá kvapalina
- Stolový olej
- Soľ a korenie
- Bylinky a korenia
- nôž
- Plastový obal
- Plech
- Alobal
Tipy
- Preneste marinádu do hrnca, ak ju chcete použiť ako omáčku. Po 5 minútach ju nechajte sterilizovať po kontaminácii surovou hydinou. Čím dlhšie sú morčacie morky, tým intenzívnejšia je chuť. Keďže kotlety sú tenké, riskujete negatívne ovplyvnenie ich štruktúry s dlhším časom nasiaknutia v kyslej zložke.
varovanie
- Skladujte čerstvé morčacie prsia alebo kotlety pod 40 F. Kuchárske alebo zmrazené potraviny do dvoch dní od nákupu.
