Diétne vlákno zohráva dôležitú úlohu vo wellness, ovplyvňuje všetko od funkcie čriev až po kontrolu glykémie a zdravie srdca. Napriek tomu, že odporúčania týkajúce sa vlákien sa menia od 21 g denne u starších žien až po 38 g denne u mladších mužov, priemerný Američan užíva len asi 14 g denne vlákniny. Džúsky a iné druhy squashu poskytujú vlákninu, najmä ak je ich pokožka a semená neporušené.
Obsah vlákien
Šálka nakrájaných surových cuketou s neporušenou pokožkou prináša 1,1 g vlákniny len v 19 kalóriách. Veľká surová cuketa má 3,2 g vlákniny v 55 kalóriách, médium obsahuje 2 g v 33 kalórií a malá surová cuketa dodáva 1,2 g v 20 kalóriách. Ak varíte a vyčerpáte plátky cukety s pokožkou neporušená, dostanete 1,8 g vlákniny v 28 kalóriách. Jeden šálka pečenej, varenej a vysušenej cukety dodáva 2,4 g vlákniny v 36 kalóriách.
význam
Zucchini nespĺňa kritériá od 3 g do 5 g vlákniny na porciu pre potraviny s vysokým obsahom vlákniny, ani sa nevzťahuje na 2,5 g až 4,9 g na porciu pre "dobrý zdroj vlákniny". obsahujú množstvo vitamínov, minerálov a ďalších živín v nízkokalorickom balení s určitým obsahom vlákniny. Vyberte si čerstvé, surové cukety, ak je to možné a nechajte kôra a semená neporušené pri príprave servírovania. Dávajte si pozor na nadmerne spracované cukety. Servírovanie v tvare p-kúpu konzervovaného talianskeho štýlu cukety napríklad nemá merateľné vlákniny.
Pridávanie vlákien
Kombinujte nakrájaný cukor s ostatnými vláknami s vysokým obsahom vlákniny, aby ste vytvorili vysoko vláknové jedlo alebo občerstvenie. Pridajte 1 šálku tmavých zelených plodov, ako napríklad švajčiarsky šaráda, klobása alebo zelené repy, na ďalších 8 g vlákniny. Vyklopte do košíka čerstvého alebo mrazeného zeleného hrášku, aby ste pridali 2,3 g vlákniny a pridajte? šálka čiernych fazuliek o 4,9 g viac. Váš šalát dodá 15,8 g vlákniny a pripočítava k Vášmu dennému príjmu iba 138 kalórií.
výhody
Rastlinné vlákno z cukety a inej zeleniny vstupuje do vašich čriev relatívne neporušené a nie je absorbované tak, ako sú bielkoviny, tuky alebo sacharidy. Vlákno zostáva vo vašich vnútorných oblastiach, aby sa viazalo s vodou a vytvorilo mäkšie, väčšie stolice, ktoré ľahko prechádzajú cez vaše črevá a z vášho tela. Diéta s vysokým obsahom vlákniny zabraňuje zápche, ktorá môže viesť k hemoroidom, divertikulóze, divertikulitíde a iným chronickým gastrointestinálnym poruchám.
