Keď budete variť ryby so zeleninou, šetríte čas a zdvojnásobíte zdravé výhody jedla. Varenie obidvoch potravín spoločne pracuje s rôznymi spôsobmi, od usutovania na sporáku až po varenie polievok a dusených do pečiva. Niektoré metódy varenia, ako napríklad miešanie a vyprážanie, pracujú najlepšie pre pevné, husté ryby, zatiaľ čo iné metódy, ako sú polievky na varenie, pracujú s akýmkoľvek druhom rýb. Experimentujte s kombináciami vašich obľúbených rýb s vašou obľúbenou zeleninou, aby ste videli, čo vám vyhovuje.
Bowlful
Bowl of New England šalátový koláč s plátkom chleba Photo Credit: adlifemarketing / iStock / Getty Images Podľa definície, chowder obsahuje morské plody aj zeleninu, aj keď čauč môže niekedy odkazovať na nejakú hustú polievku. Nočná múčka v Anglicku, s mliečnym alebo krémovým základom, má zemiaky, zeler a možno kukuricu s škeblemi. Manhaktánsky štrúdlový koláč vynechá mlieko a nahradí vývar z rajčiakov. Francúzska bouillabaisse zvyčajne obsahuje mäkkýše, ako sú krevety alebo mušle, a biele ryby, ako je halibut, spolu s paradajkami a cibuľou.
Morské plody
Lyžica kari prášku Photo Credit: chibosaigon / iStock / Getty Images Ak budete polievať polievku s menej tekutinou, budete mať výdatné jesť, že môžete slúžiť v misle alebo cez ryžu alebo rezance. Pre lososové kari začnite varením cibule, kari kávu a cesnakom, potom pridajte ryby a zeleninu, ako sú zelené fazuľky alebo snehový hrášok, a skončíte s kusmi lososa. Alebo začnite s tou istou cibuľou a cesnakom, pridajte paradajkovú pastu, kuracie mäso, zemiaky a mrkvu a dokončite cuketou a kúskom tresky.
Počas vysokého tepla
Surové mušle na tanieri s tyčinkami Photo Credit: tycoon751 / iStock / Getty Images Pri rozmačkaní potrebujete hustú rybu, ktorá sa nerozpadne, keď rozmiešate - premýšľajte o krevety so snehom alebo zelenými fazuľkami, červenými alebo zelenými paprikami a brokolicou, na ktoré sa naberajú nakrájané kešuky alebo arašidy. Hrebenatky tiež udržiavajú svoj tvar dobre pre miešanie-hranolky. Použite buď malé škvrnité hrebene alebo veľké morské hrebene nakrájané na štvrtiny a zeleninu nakrájané na kúsky veľkých kúskov, ako sú špargľové oštepy, zelená cibuľa, mrkva, červené papriky a cukety.
V rúre
Raw halibut filet Fotografický kredit: Jack Puccio / iStock / Getty Images Ak chcete pečať rýb a zeleninu v rúre, použite pakety papierového papiera, aby ste si oslávili svojich hostí pre špeciálnu večeru, alebo jednoducho pokryte pečivo tortu s fóliou na rýchlu, večernú večeru. V oboch prípadoch si vyberajte ryby s jemnou príchuťou, ako je treska alebo halibut, aby ryby neprežili zeleninu. Pridajte nakrájanú mrkvu, pór alebo papriku spolu s citrónovou šťavou a maslom alebo olejom. Pokrývajte misku pevne fóliou a pečte na 450 stupňov Fahrenheita asi 15 minút.
