Dôvod, prečo potrebujete konzumovať potraviny, je užívať živiny, ktoré vaše telo používa na udržiavanie buniek. Niektoré z týchto živín sú bunkami použité na poskytovanie energie. Iné sa stávajú stavebnými kameňmi pre bunkové výrobky; ďalšie živiny sa podieľajú na chemických reakciách, ktoré sú súčasťou bunkového rastu a udržiavania.
Druhy živín
Existujú dve hlavné triedy živín - makroživiny a mikroživiny. Medzi makroživiny patria proteíny, tuky a sacharidy. Bunky ich používajú na zabezpečenie okamžitých energetických potrieb a tiež ich ukladajú do rôznych foriem na neskoršie využitie energie. Medzi mikroživiny patria vitamíny a minerály. Vaše telo závisí od toho, že sa zúčastňuje na rôznych chemických reakciách, ktoré sa podieľajú na bunkovom raste a udržiavaní, ale neposkytujú vašim bunkám žiadnu energiu.
Požiadavky na energiu
Vaše bunky sa každodenne podieľajú na mnohých procesoch, z ktorých niektoré spaľujú energiu. Bunkový rast a udržiavanie buniek tela, ako je výroba chemikálií na komunikačné účely, opravy bunkového poškodenia a tvorba nových buniek nahradzujúcich staré bunky, sú všetky energeticky závislé procesy. Vysvetľuje Dr. Lauralee Sherwood vo svojej knihe "Fyziológia človeka", zatiaľ čo vaše energetické potreby sa zvyšujú, ak ste aktívni a pohybujete sa, vaše bunky sú mimoriadne aktívne, aj keď ste v pokoji, takže potrebujete stálu dodávku energetických molekúl.
macronutrients
Makroživiny, ktoré dodávajú energiu - sacharidy, bielkoviny a tuky - sú všetky zložené z malých molekúl, ktoré vaše bunky chemicky spália, aby uvoľnili energiu. Keď strávite jedlo, zlomíte veľké molekuly živín na menšie, ktoré vaše črevo absorbuje, poznamenáva Dr. Gary Thibodeau vo svojej knihe "Anatómia a fyziológia". Bunky prijímajú malé molekuly živín z krvného obehu a spájajú ich s kyslíkom, čím vytvárajú ATP, molekulu chemickej energie. Vaše bunky potom používajú ATP na palivo svojej činnosti.
stopové prvky
Väčšina procesov v tele potrebuje enzýmy, ktoré sú chemikálie, ktoré pomáhajú reakciam prebiehať rýchlejšie, ako by inak mohli, vysvetľujú Drs. Reginald Garrett a Charles Grisham vo svojej knihe "Biochemistry". Mnohé mikroživiny, vrátane väčšiny vitamínov, pomáhajú pri enzymatickej funkcii. Bez vitamínov nie sú vaše enzýmy schopné fungovať a bunky nemôžu produkovať energiu z makroživín. Minerálne látky pomáhajú v oblasti enzýmových funkcií alebo pomáhajú udržiavať rovnováhu tekutín, ktorá udržuje bunky živé a schopné komunikovať navzájom.
Expert Insight
Zatiaľ čo telo potrebuje potravinové látky na to, aby fungovali na bunkovej úrovni, viac živín, než aké potrebuje telo, nepomáha lepšie fungovať - v skutočnosti príliš veľa živín môže mať škodlivé účinky. Príliš veľa výživy, ktorá prináša energiu, vedie k prírastku hmotnosti a zdravotným problémom súvisiacim s obezitou. Nadmerná konzumácia mnohých vitamínov - konkrétne vitamínov rozpustných v tukoch ako A, D, E a K - môže viesť k nepriaznivým účinkom a reakciám na toxicitu.
