Syrová omáčka premieňa každodennú zeleninu na pokrm vhodnú pre hostí všetkých vekových kategórií. Dodáva tiež dostatok krémovej textúry a utišujúcej syrovej chuti, aby presvedčili deti, ktoré odolávali vegetariánom, aby jedli svoju brokolicu a karfiol. Môžete parnú zeleninu a sýrovú omáčku urobiť len niekoľko minút pomocou mikrovlnnej rúry. Ak chcete vyrobiť syrovú omáčku, musíte najprv vyrobiť bielu alebo bamovú omáčku, do ktorej sa môže roztaviť sýr podľa vášho výberu.
Napučaná brokolica a karfiol
Krok 1
Umyte zeleninu pod tečúcou vodou.
Krok 2
Odrežte tvrdé konce stoniek brokolice. Ak sú stonky drevené, odlupujte ich.
Krok 3
Karietku nakrájajte na florety o rovnakej veľkosti ako florety brokolice.
Krok 4
Položte zeleninu do veľkej mikrovlnnej bezpečné misy a umiestnite florety do stredu misky a ich stonky vyčnievajú smerom k okrajom misy.
Krok 5
Zakryte misku s odvzdušneným viečkom a mikrovlnou zeleninou na "vysokej" po dobu osem až dvanástich minút alebo dovtedy, kým môžete ľahko prepichnúť stonky brokolice a karfiol s vidličkou.
Krok 6
Vyberte misku z mikrovlnnej rúry.
Syrová omáčka
Krok 1
Mikrovlnný margarín alebo maslo v miske, až kým sa neroztopí, alebo asi 30 sekúnd.
Krok 2
Jemne premiešajte v múke a soľ a dobre premiešajte. Zmes sa zohreje na jednu minútu.
Krok 3
Pomaly zamiešajte mlieko do zmesi. Výslednú bielu omáčku premiešajte, až kým nebude hladká.
Krok 4
Mikrovlnu bielu omáčku dve minúty.
Krok 5
Vyberte misku z mikrovlnnej rúry a miešajte omáčku, až kým nebude hladká a krémová.
Krok 6
Pridajte rozomletý syr a miešajte zmes ešte trochu viac. Čím viac syra pridáte, tým silnejšia bude príchuť, ale omáčka sa rozohráva, ak pridáte viac ako 1 šálku syra.
Krok 7
Vráťte omáčku do mikrovlnnej rúry a vykurovajte ju na polovicu minútu.
Krok 8
Zmäknutú syrovú omáčku premiešajte, až kým nie je hladká a konzistentná v textúre, potom ju nalejte cez brokolicu a karfiol.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 3/4 lb čerstvé brokolicové oštepy
- 3/4 lb čerstvého karfiolu
- Veľká mikrovlnná bezpečná misa
- Odvzdušnené, mikrovlnné veko
- 2 polievkové lyžice. maslo alebo margarín
- 2 polievkové lyžice. múka
- 1/4 lyžičky soľ
- 1/4 lyžičky čierne korenie
- 1 šálka 2 percenta mlieka s nízkym obsahom tuku
- Miska na miešanie
- 1/2 až 1 šálka drte ostrý syr čedar
Tipy
- Môžete použiť túto istú omáčku na syr na špičkové zemiaky, nachos alebo lakované makaróny pre makaróny a syry. Vytvorte silnejšiu alebo tenšiu omáčku pridaním rovnakého množstva viac-menej múky a masla. Pridajte 1/4 lyžičky. horčica, pár kvapiek horúcej peprovej omáčky alebo trochu salsy, aby ste zmenili svoju chuť. Môžete tiež zmeniť chuť pridaním rôznych druhov syra. Experimentujte s bielym čedarom, jackom, fetou, americkou, provolonskou, švajčiarskou, Havarskou alebo niektorou z vašich obľúbených. Zmäknite omáčku pomocou plnotučného mlieka alebo zapaľovača použitím odstredeného mlieka.
