Varenie maloobchodníci začali dovážať soľné bloky na grilovanie do Spojených štátov v začiatkoch roku 2000. Nazývané himalájske soľné bloky, pochádzajú z rozsiahleho ložiska soli objaveného v Pakistane a sú k dispozícii v farbách od číreho až po svetlo ružovú až tmavo červenú. Odhaduje sa, že soľné bloky sú staré aspoň 250 miliónov rokov. Podľa internetovej stránky Salt News budú bloky dlhodobo udržiavať veľmi vysoké teploty, čo ich robí skvelými pre grilovanie. A soľné bloky neprinášajú ťažkú soľnú chuť, namiesto toho pridávajú jemnú soľnú chuť do jedla.
Krok 1
Uistite sa, že soľný blok je suchý. Vložte soľný blok na teplom, suchom mieste asi 24 hodín a nechajte ho vyschnúť, ak je vlhký.
Krok 2
Pripravte si gril na nízke teploty.
Krok 3
Umiestnite soľný blok na horný rošt. Ak používate gril na uhlie, umiestnite soľný blok na stranu horúcich uhlia a nie priamo nad nimi. Je ťažšie regulovať teplo pomocou dreveného uhlia, takže môžete regulovať teplo, ktoré sa dostáva do soľného bloku, tým, že ho nastavíte na rôznych miestach nad uhlím.
Krok 4
Zatvorte veko grilu.
Krok 5
Nechajte soľný blok zahrievať asi 15 minút na nízkych teplotách.
Krok 6
Zvýšte teplo na stredne nízke.
Krok 7
Nechajte soľný blok zahriať ďalších 15 minút.
Krok 8
Umiestnite potraviny, ktoré chcete variť, na povrch soľného bloku a variť až do skončenia.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Soľný blok alebo soľná doska
- Gril (drevené uhlie alebo plyn)
Tipy
- Soľné bloky môžu byť ohrievané na extrémne vysoké teploty a sú skvelé pre vypálenie mäsa a rýb. Môžete variť čokoľvek na slanom bloku, od ovocia po morské plody až po vajcia. Soľné bloky uchovávajú teplo dlhú dobu, a preto bude trvať dlho, kým sa ochladí. Po dokončení varenia nechajte niekoľko hodín, kým sa soľný blok ochladí, pred manipuláciou. Na čistenie soľného bloku jednoducho spustite pod vodou a jemne vyčistite neabrazívnou špongiou alebo kefou.
