Olivový olej je zdravou náhradou za maslo. Jedna polievková lyžica. olivového oleja má 120 kalórií a 14 g celkového tuku vrátane 12 g nenasýteného tuku. Olivový olej neobsahuje trans-tuky ani cholesterol. Slané maslo má 102 kalórií na lyžičku. a 11,5 g celkového tuku, z ktorých sú nasýtené 7 g. Maslo obsahuje aj 31 mg cholesterolu. Nadbytočné mononenasýtené tuky, nízky obsah nasýtených tukov a absencia cholesterolu tvoria olivový olej lepšou alternatívou ako maslo pre srdce.
Krok 1
Preveďte merania masla na meranie olivového oleja pre vaše recepty. Jeden čaj. masla možno nahradiť 3/4 lyžičky. olivového oleja; 2 1/4 lyžičky olivového oleja možno použiť namiesto 1 lyžice. masla. Vymeňte 1/4 šálky masla za 3 lyžice. olivového oleja a 1/3 šálky masla s 1/4 šálky olivového oleja. Jedna polovica šálky masla môže nahradiť 1/4 šálky plus 2 polievkové lyžice. olivového oleja; nahraďte 2/3 šálky masla s 1/2 šálkou olivového oleja. Nahraďte 1 šálku masla 3/4 šálky olivového oleja. Nahraďte 3/4 šálky masla s 1/2 šálkou a 1 polievkovou lyžičkou. olivového oleja. Tieto konverzie použite na pečenie, sýtenie alebo smaženie.
Krok 2
Roztierajte alebo rozstrekujte olivový olej na chlieb, do ktorého by ste normálne pridali maslo, vrátane cesnakového chleba, francúzskeho chleba, bagiel a toastu. Nalejte olivový olej do malej misy a ponorte chleby do oleja na ochutenie.
Krok 3
Na fritovanie a pečenie namiesto pridania vrstvy masla použite sprej na olivové oleje. To pridá chuť a vlhkosť do jedla, rovnako ako zabráni tomu, aby vaše jedlo prilepilo na panvice. Nakúpte extra panenský olivový olej alebo panenský olivový olej, aby ste zabezpečili jeho kvalitu a zachovali chuť. Používajte panenský olivový olej, ktorý je lacnejší, na pečenie, smaženie a sušenie a extra panenský olivový olej na nevarené jedlá, ako sú napríklad bočné šaláty alebo chleby.
