Tilapia je ľahká, šupinatá, lacná ryba nájdená v reštauráciách a obchodoch s potravinami. Nanešťastie, tilapia nie je zdravou alternatívou k hamburgerovi, mnohí veria. V skutočnosti to môže byť pre vás horšie, vzhľadom na množstvo a typy tukov, ktoré obsahuje. Ak podávate tilapiu, vyberajte strany s nízkym obsahom tuku a cholesterolu, aby ste vyvážili vlastnosti rýb, ktoré slúžia.
Tilapia a tuku
Niektoré ryby, ako napríklad tuniak a losos, sú považované za zdravé kvôli ich vysokým obsahom omega-3 mastných kyselín. Tilapia, na druhej strane, obsahuje nízke hladiny omega-3 a potenciálne nezdravé hladiny omega-6 mastných kyselín, podľa Wake Forest University School of Medicine výskumníkov. Táto kombinácia tukov by mohla byť nezdravá pre ľudí s artritídou, ochorením srdca, astmou, alergiami a osobami citlivými na zápal. Keď podávate tilapiu, vyvarujte sa tým zlým tukom so zdravými spôsobmi varenia a prílohami. Grilovať alebo upečiť tilapiu na regáloch, aby ste predišli prebytočnému tuku.
zelenina
Drž sa ďalej od kukurice pri podávaní tilapie, pretože tilapia z farmy často spotrebováva kukuricu ako súčasť svojej stravy. Pozrite sa na tmavé, listové zelené, aby ste poskytli zdroj tuku bez výživy. Môžete slúžiť južne zelené, pomaly varené vo vode alebo zeleninové zásoby a korenie, alebo čerstvé zeleniny ako bočný šalát. Ak varíte zeleninu, nepridávajte slaninu ani bravčové mäso a na korenie používajte viac korenia ako soľ. Tmavé, zelené listy sú dobrým zdrojom vápnika a železa. Parná kombinácia farebnej zeleniny, ako je cuketa, squash, mrkva, brokolica alebo karfiol a sezónne ľahko soľou, korením a náhradou masla bez nasýtených alebo trans-tukov. Avokádo je dobrým zdrojom mononenasýtených tukov. Vytvorte zdravú kašu namiesto tučného guacamolu tým, že preskočíte zakysanú smotanu a pridáte nakrájanú červenú cibuľu, paradajky, limetovú šťavu a koriandro. Cukorový hrášok a zelené fazuľky chutia sami sami alebo s trochou korení. Alebo posypte zelené fazuľky s lúpanými mandľami, cesnakom a olivovým olejom.
fazuľa
Fazuľa je vynikajúcim zdrojom vlákniny, čo pomáha odstrániť cholesterol, kým je vo vašom hrubom čreve. Skúste čierne fazuľa pre dobrý zdroj železa. Zmiešajte ich s konzervovanými paradajkami, limetovou šťavou, koriandrom, cesnakom a práškovým chilliom. Pridajte niektoré preskočiť mlieko a prejdite cez kuchynský robot, aby slúžil ako polievka. Tofu, vyrobený zo sójových bôbov, je ďalšou dobrou voľbou pre zdravú prílohu. Nakrájajte ho na kocky a jemne ho opekajte v mononenasýtenom tuku, ako je olivový olej. Odstráňte, keď je krehký a nasajte na vrch s salsou bez tukov.
orechy
Orechy sú ďalším dobrým zdrojom vlákniny a dopĺňajú ryby, čo spôsobuje určitú krízu na tanieri. Sliver mandle a posypeme im na ryby, ako si variť. Zhruba rozomlejte mandle, orechy alebo kešu a premiešajte so špenátom, aby ste si dali tilapiu. Namiesto toho, aby vaše ryby chrumkavali, jemne rozmiešajte orechy a nakrájajte s nimi ryby pred varením.
škroby
Namiesto pečeného zemiaka naplneného maslom, kyslou smotanou, slaninou a syrom, podávajte sladkú zemiakovú sufle na strane s tilapiou. Po varení zemiakov rozmiešajte s odstredeným mliekom a škoricou a pridajte hrozienka alebo nakrájané vlašské orechy. Preskočte maslo a hnedý cukor. Skúste hnedú ryžu namiesto bielej ryže soľou a maslom. Ochutnajte hnedú ryžu s nakrájanou zelenou paprikou, cibuľou alebo paradajkami.
