Príliš veľa potravín môže viesť k zvýšeniu telesnej hmotnosti. Tí, ktorí vás rýchlo tukujú, sú predvídateľne tí, ktorí majú veľa cukru, tukov a rafinovaných zŕn. Tieto potraviny poskytujú ľahko strávené a spracované kalórie s minimálnym obsahom výživy. V snahe zistiť návyky v životnom štýle, ktoré s najväčšou pravdepodobnosťou spôsobia zvýšenie telesnej hmotnosti, výskumníci z Harvardskej univerzity preskúmali návyky a stravovanie viac ako 100 000 ľudí, ktorí nie sú obézni, aby určili možnosti, ktoré časom spôsobujú prírastok hmotnosti. Štúdia, ktorá bola zverejnená v publikácii The New England Journal of Medicine z roku 2011, zistila, že niekoľko potravín bolo úzko spojených s prírastkom telesnej hmotnosti.
Rafinované škrobové potraviny podporujú prírastok hmotnosti
Zemiaky, najmä spracované verzie, ako sú zemiakové lupienky, hranolčeky, hnedé špagety a odtučnené odrody, patria medzi najpravdepodobnejšie potraviny, ktoré prispievajú k prírastku hmotnosti, najmä ak sa jedia v prebytku.
Ostatné rafinované škroby, ako napríklad biely chlieb, cestoviny a sušienky, sú tiež medzi jedlami, ktoré sa ľahko zabalia na libry. Tieto potraviny majú málo vlákniny na spomalenie trávenia, takže sa takmer okamžite premenia na glukózu a zvýšia hladinu cukru v krvi, čo zvyšuje hladinu inzulínu. Inzulín umožňuje rýchle dodávanie glukózy do vašich tukových buniek. Ak udržujete hladinu inzulínu vysokú tým, že vezmete množstvo škrobov, inzulín spôsobuje, že tukové bunky ťažko uvoľňujú energiu pre palivo. Udržiavajte tuk, ale nikdy ho efektívne nehoříte.
Cukorové potraviny pridávajú extra tuky
Dezerty a sladké jedlá - cukrovinky, zmrzlina, pečivo, vdolky, koláče a sušienky - tiež korelujú s rýchlym prírastkom hmotnosti, ako to dokazuje štúdia Harvard. Majú rovnaký účinok na hladinu cukru v krvi a inzulínu ako škroby.
Cukor osladené nápoje sú ďalší produkt spojený s dramatickým prírastkom hmotnosti. Štúdia zverejnená v časopise Journal of Clinical Investigation z roku 2009 merala prírastok tuku po 10 týždňoch spotreby 25 percent kalórií z nápojov osladených fruktózou alebo z glukózovo-sladených nápojov. Výskumníci zistili významné zvýšenie tuku v oboch skupinách. Fajčiaci nápoj sladený s fruktózou zvlášť zaznamenali najväčší prírastok tuku v bruchu. Fruktóza, ako kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy, je bežným sladidlom v sódach, ovocných džúsoch a niektorých energetických nápojoch.
Červené a spracované mäso a hmotnosť tela
Červené mäso, rovnako ako spracované mäso, ako sú párky na varenie a salámy, tiež koreluje s prírastkom hmotnosti, ukázal Harvardský výskum. Skoršia štúdia uverejnená v časopise American Journal of Clinical Nutrition z roku 2010 ukázala, že spotreba červeného mäsa korelovala s prírastkom hmotnosti u osôb s nadváhou a normálnou hmotnosťou v priebehu piatich rokov.
Červené mäso a spracované mäso často obsahujú veľké množstvá nasýtených tukov, z ktorých príliš veľa môže predstavovať zdravotné riziko, pokiaľ ide o choroby srdca, hladiny cholesterolu a vysoký krvný tlak. Štúdia z roku 2014 publikovaná v Diabetes ukázala, že účastníci, ktorí prekročili nasýtený tuk, získali pozitívny brušný tuk za sedem týždňov v porovnaní s účastníkmi, ktorí prekonali polynenasýtené tuky. Tí, ktorí konzumovali zdravé tuky z orechov, olivového oleja a avokáda, získali podobnú váhu, ale viac v podobe štíhlej svalovej tkaniva.
Potraviny, ktoré odrádzajú tvorbu tukov
Ak sa snažíte udržať váhu na zálive, jesť viac zeleniny, orechov, ovocia a celých zŕn. Tieto potraviny menej pravdepodobne spôsobili zvýšenie telesnej hmotnosti podľa Harvardovej štúdie. Mliečne výrobky tiež nevedú k hromadeniu tuku.
Moderujúca časť tiež udržuje telo zdravú váhu. Vychutnajte si tu a potom, ale nočný dezert, sóda a spracované občerstvenie sú receptom na nezdravé telo. Vyberte si nízkokalorické, bohaté na živiny možnosti, ktoré uspokojí múky, ale zabráňte baleniu tuku. Popcorn, čerstvé ovocie a nízkotučné jogurt sú možnosti.
