Zatiaľ čo sa všeobecne považuje za bezpečné, jedlé divoké huby, viac hríb môže spôsobiť alergickú reakciu u niektorých jedincov. Ak ste nikdy nekonzumovali viac alebo ste mali podozrenie, že môžete mať alergiu na iné ochorenie, pozorne si prečítajte príznaky reakcie a berte osobitné opatrenia, aby ste sa vyhli akýmkoľvek závažným príznakom. Okrem toho konzumujte iba huby, ktoré môžete jasne identifikovať; nejezte hubu, ak si nie ste istí, že je jedlý.
príznaky
Tak ako pri akejkoľvek potravinovej alergii, príznaky alergie na huby sa pohybujú od miernych po závažné. Podľa MayoClinic.com mnohé spoločné príznaky ovplyvňujú tráviaci systém a zahŕňajú bolesť brucha, hnačku, nevoľnosť a vracanie. Medzi ďalšie bežné príznaky patrí svrbenie úst, opuch pier, jazyka alebo hrdla, žihľavka, sipot, nazálne kongescie a závrat. Niekto s ťažkou alergiou môže mať zriedkavý, vážny stav nazývaný anafylaxia, pri ktorom hrdlo napučia a dýcha ťažko. Anafylaxia často vyvoláva rýchly pulz, pokles krvného tlaku a silnú závrat. Alergická reakcia sa môže začať takmer okamžite alebo sa môže vyskytnúť niekoľko hodín po konzumácii.
Ďalšie faktory
Ako je vysvetlené v časti "Viac húb: Sprievodca výberom a používaním" od Julie Cascio a Marciho Johnsona z Služby spolupráce Aljaška Fairbanks pre rozšírenie alkoholu, konzumácia alkoholu zvyšuje vaše riziko reakcie na ďalšie huby. Najčastejšie alkohol zvyšuje riziko príznakov alergie, ktoré sú priamo spojené s tráviacim systémom. V zriedkavých prípadoch môže však zmes alkoholu a iných látok spôsobiť mdlobu. Vaša šanca na zažívanie gastrointestinálneho rozrušenia sa tiež zvyšuje, keď budete jesť staré. Presne povedané, toto sa nevyskytuje v dôsledku potravinovej alergie, ale jednoducho preto, že huba sa zhoršila rovnakým spôsobom, ako by sa zelenina alebo ovocie mohli pokaziť a hnilobiť.
prevencia
Niektoré opatrenia pomáhajú znížiť riziko výskytu alergickej reakcie na viaceré. V článku "Morels: Pitted Delights" odporúča Robert Fogel, že ak prvýkrát konzumujete morels, mali by ste ochutnať malú vzorku predtým, ako budete jesť jedlo s hubami. Dokonca aj v prípade, že sa nevyskytnú žiadne príznaky, použite v prvom jedle malé množstvo morelu, aby ste postupne zvyšovali sumu, ktorú zahrniete. Ellen Horowitz z "Montana Outdoors" odporúča odstrániť akékoľvek ďalšie s vôňou alebo akýmkoľvek iným, ktorý pochádza z oblasti postriekanej chemikáliami.
liečba
Antihistaminiká, ktoré sú dostupné na voľnom trhu, zaobchádza s väčšinou miernymi reakciami. Ak pocítite len miernu reakciu, možno nebudete musieť navštíviť lekára. Od tohto okamihu sa musíte vyhnúť tomu, aby ste jedli viac. Menšia reakcia môže viesť k neskoršej reakcii. Ak máte v pláne na konzumáciu viacerých po alergickej reakcii na ne, uistite sa, že máte antihistaminikus po ruke. Váš lekár môže tiež odporučiť, aby mal autoinjektor s epinefrínom v prípade závažnej reakcie. Ak skončíte s ťažkou alergickou reakciou po jedle, vyhľadajte lekársku pomoc.
