Olej a ocot sú najzdravšie možnosti použitia na šalátové dresingy, pretože tuky a kalórie v krémových a komerčne vyrobených obväzoch môžu negovať zdravotné výhody, ktoré prináša z jedla veľkej misky zeleniny a zeleniny. Konzumácia šalátov je životne dôležitou súčasťou väčšiny diét chudnutia. Čerstvá zelenina nachádzajúca sa v šalátoch obsahuje rozpustné a nerozpustné vlákna, ktoré sú zdravé pre tráviaci trakt, znižujú riziko vzniku ochorení srdca a pomáhajú vám zostať plné bez pridania kalórií, podľa National Heart Lung and Blood Institute.
tuk
Telo potrebuje tukové živiny, ktoré zabezpečujú správnu funkciu orgánov a vytvárajú tukové tkanivá, ktoré vás udržujú v teple. Súčasne môže príliš veľa tuku spôsobiť obezitu a upchaté tepny vedúce k radu chorôb. Zeleninové, repkové, slnečnicové, arašidové a olivové oleje poskytujú zdravé nenasýtené tuky, ktoré môžu pomôcť znížiť hladinu cholesterolu. Podľa Národného srdcového pľúcneho a krvného inštitútu by asi 30 percent vašich denných kalórií malo pochádzať zo zdravých tukov, ktoré sa nachádzajú v olejoch, ktoré sa môžu prelietať na šaláty s ocotom.
Vlastnosti
Zo skoro 120 kalórií v lyžici olivového oleja je asi 13,5 gramov z tuku. Menej ako 2 gramy týchto kalórií je z nasýtených tukov, ale zvyšok je z monosýtených a polynenasýtených tukov. Jedna polievková lyžica repkového oleja má takmer 14 gramov tuku, ale má menej ako 1 gram nezdravého nasýteného tuku.
kalórií
Väčšina octu má asi 3 kalórie na lyžicu a prakticky žiadny tuk, podľa Oktároveho inštitútu. Opotrebovaný ocot môže mať mierne vyšší počet v závislosti od zložiek. Olej z olív, arašidov a repkového oleja, bežne používaný s ocotom na šaláty, priemerne okolo 120 kalórií na lyžicu.
dôležité informácie
Olej a ocot nemajú žiadny cholesterol a sú bez sacharidov. Neexistuje žiadny bielkovín v oleji alebo v octe a veľmi málo ďalších živín. Kombinácia sa zvyčajne používa pre svoj zdroj zdravého tuku a pre príchuť. Aromatizované octy, balsamikový ocot a červený vínny ocot môžu poskytnúť dostatok chuti do vašich šalátov a iných menu, ktoré nahradia pridanej soli, čo môže zvýšiť Váš krvný tlak.
možnosti
Keďže výhody oleja a octu pre zdravie ďaleko prevažujú nad nezdravými možnosťami poskytovanými inými formami šalátových dresingov, otvoril sa obrovský trh s novými a príjemnými chuťami pridanými do octu a olejov. Podľa ocotového inštitútu, ocot prichádza v malinovej farbe, rovnako ako bylinné nápoje, od cesnaku a bazalky až po škoricu a klinček. Olivové oleje taktiež naplnia nákupné uličky novými príchuťami, ako sú hríbovité huby a citrón.
