Množstvo tuku v strave je vážnym zdravotným problémom pre väčšinu Američanov. Zatiaľ čo lekársky inštitút odporúča obmedziť tuk na 20 až 35 percent denného príjmu kalórií, priemerný Američan spotrebuje viac ako toto. Na hornej strane, správne typy tuku v správnej výške prospech vášho zdravia. Možno ste počuli o zdravotných výhodách omega-3 a omega-6 tukov. Ďalšia trieda tukov, omega-9, je tiež prospešná. K tejto kategórii tukov patrí kyselina olejová a je to pomerne ľahké ju získať vo svojej strave.
Mononenasýtený tuk
Kyselina olejová je mononenasýtený tuk bežne používaný v rastlinných olejoch a živočíšnom tuku. Zatiaľ čo diéta s vysokým obsahom nasýtených tukov môže zvýšiť hladinu cholesterolu v krvi, konzumácia mononenasýtených tukov v miernom úsilí môže pomôcť znížiť zlé cholesterol a znížiť riziko srdcových ochorení a mozgovej príhody, podľa American Heart Association.
Kde sa nachádza
Kyselina olejová je primárnym tukom v rastlinných olejoch, ako je oliva, repka a slnečnica. Kyselina olejová sa nachádza aj v orechových olejoch, mäse, hydine, syre a potravinách vyrobených z rastlinného oleja bohatého na kyseliny olejovej. Niektoré rastlinné oleje sú špeciálne vyrobené tak, aby obsahovali veľmi vysoký obsah kyseliny olejovej. Môžete si všimnúť oleje s označením "kyselina s vysokým obsahom kyseliny olejovej" vo vašom miestnom potravinárstve. Napríklad slnečnicový olej s vysokým obsahom oleja sa zvyčajne skladá z najmenej 80% kyseliny olejovej, podľa National Sunflower Association.
Vyberte zdravé zdroje
Je veľmi dôležité vybrať zdravé zdroje potravy kyseliny olejovej, pretože sa nachádza v širokej škále potravín, z ktorých niektoré nie sú nevyhnutne zdravé. Zdroje kyseliny olejovej, ktoré prispievajú k najvyššiemu príjmu v americkej strave, zahŕňajú dezerty na zrná, kurčatá, klobásy, orechy, pizza, hamburgery, hovädzie mäso, vajcia, bežný syr, zemiakové lupienky, šalátové zákusky, mliečne dezerty a kvasinkové chleby. Centrum pre výživovú politiku a propagáciu. Nie všetky tieto potraviny majú hviezdne zdravotné profily. Takže získanie kyseliny olejovej z niektorých z týchto zdrojov môže spôsobiť viac škody než dobré, pretože v tomto procese budete mať nadbytočné kalórie, nasýtené tuky a rafinovaný cukor.
Získanie to vo vašej diéte
Ak chcete nahradiť nasýtené tuky vo vašej strave zdravšími tukami, ako je kyselina olejová, držať s prírodnými, celotelovými alebo minimálne spracovanými zdrojmi, ako sú rôzne druhy orechov, semien, avokád a rastlinných olejov za studena, ako je napríklad svetlica , mandľu a slnečnice. Môžete ľahko pridať niekoľko orechov k jogurtu, smoothies a proteínové chvenie alebo mať ako občerstvenie medzi jedlami. Môžete dať šalát na šaláty pridaním semien alebo ich zahrnúť do stopy mix ako občerstvenie. Používajte oleje bohaté na kyseliny olejovej na vašom šaláte namiesto tradičného obliekania, alebo olej na vaječný losos alebo iné bielkoviny ako oleje na konečnú úpravu. Môžete tiež použiť oleje bohaté na olej kyseliny vo vašich marinádach.
