Hrozno je chuť, ktorá je podobná chuti a štruktúre čokolády. Má o niečo viac kalórií ako čokoláda, ale má tiež menej tuku a žiadny kofeín. Rastliny rohovníka rastú na tropických stromoch v Stredomorí. Podložka obsahuje buničinu a nepožívateľné semená. Rovnako ako kakao, ktoré je potrebné na výrobu čokolády, papriky rohovníka sa sušia, pražia a rozomelú na jemný prášok, ktorý sa používa na výrobu čipu.
Živiny
Jednotka nesladenej rohovky má 151 kalórií, 9 gramov tuku, žiadny cholesterol, 30 mg sodíka, 16 gramov sacharidov, 1 gram vlákniny a 10 gramov cukru. Neslazená čokoláda, ktorá často nahrádza čokoláda, má 140 kalórií, 15 gramov tuku, žiadny cholesterol, 7 mg sodíka, 8 gramov sacharidov a bez cukru za uncu. Hrozno sa používa ako náhrada za čokoládu u ľudí s alergiou na čokoládu, alebo tých, ktorí chcú alternatívu s nízkym obsahom tuku na čokoládu.
cholesterol
Je dôležité udržiavať čo najnižšiu spotrebu nasýtených tukov, trans-tukov a cholesterolu, podľa správy Food and Drug Administration. Potraviny s vysokým obsahom cholesterolu môžu spôsobiť vznik tukových depozitov v tepnách, čo môže viesť k ochoreniu srdca. Klinika Mayo uvádza, že vaše telo robí všetok cholesterol, ktorý potrebuje. Zatiaľ čo nesladené a sladené rohovinky obsahujú žiadny cholesterol, recepty s rohovníkom môžu mať pridaný cholesterol. Horúci karob nápoj podobný horúcej čokoláde, s mliekom, rohovníkom, medom a vanilkovým extraktom, má 20 mg cholesterolu.
tuky
Väčšina dospelých by mala denne konzumovať 44 až 78 gramov celkového tuku. Pri 9 gramoch celkového tuku za uncu má rohovník 14 percent odporúčaného diétneho prídavku (RDA) tuku a viac ako 40 percent vášho RDA nasýtených tukov. Hrozno môže mať nižší obsah tuku v porovnaní s čokoládou, ale stále je relatívne vysoký obsah tuku. Tuk je koncentrovaný zdroj energie, ktorý obsahuje množstvo kalórií na gram. Príliš veľa nasýtených tukov a trans-tukov môže viesť k vysokým hladinám cholesterolu v krvi a zvýšenému riziku vzniku koronárnych ochorení srdca.
cukor
Pri spracovaní nie sú žiadne cukry pridané k rohovníku. Množstvo prirodzene sa vyskytujúceho cukru na porciu karob - 2? lyžičky. - je stále značná suma. Väčšina amerických žien by nemala konzumovať viac ako 6 lyžičiek. cukru denne. Muži by mali obmedziť príjem cukru na 9 lyžičiek. denne, podľa American Heart Association.
výhody
Hrozno, ktoré je zdrojom nerozpustného vlákna, môže pomôcť upokojiť tráviaci trakt a znížiť hnačku. Hrozno obsahuje horčík, vápnik, železo, fosfor a vitamíny A, B a D. Štúdia výskumníkov z University of Postupim v Nemecku z roku 2001 zistila, že po jedlech 15 gramoch rohovníka denne počas ôsmich týždňov študenti s mierne vysokým obsahom cholesterolu videli hladiny cholesterolu klesajú o 7 percent.
