Spodná lúpaná pečienka je kus hovädzieho mäsa, ktorý pochádza zo svalu zadnej nohy kravy. Tento kus mäsa je štíhly, s malým až žiadnym mramorom a môže byť tvrdý kus mäsa, ak nie je správne pripravený. Spodná lúpacia pečienka bude najviac citlivá a aromatická s využitím metódy chvosta v zásobníku; to je tiež známe ako pečené pečivo. Varené týmto spôsobom, spodné mrkva pečivo je dobrý hlavný chod. Zeleninu podľa vášho výberu môžete tiež pridať do hrnca na dokončenie vášho jedla.
Krok 1
Vystrihnúť mrkvu, aby ste pridali k pečeniu. Odstráňte pečienku z chladničky a položte ju na dosku. Voľne zakryte plastovým obalom a nechajte stáť jednu hodinu.
Krok 2
Odstráňte kožu z cibule a nakrájajte na štvrtiny. Zemiaky umyte a zemiaky nakrájajte na štvrtiny. Umyte mrkvu a nechajte celé. Odstráňte pokožku z cesnaku a jemne nakrájajte.
Krok 3
Vložte rastlinný olej do zásobníka a umiestnite ho na hornú dosku na nastavenie média. Po ohreve oleja položte praženie do hrnca. Mäso potiahnite na všetkých stranách a odstráňte praženie a odložte ju na čistú dosku.
Krok 4
Umiestnite cesnak do hrnca a varte jednu minútu a občas premiešajte. Pridajte vodu do zásobníka, ako aj na pečenie. Pridajte zeleninu, soľ a korenie do zásobníka.
Krok 5
Otočte hornú dosku na stredne vysokú a priveďte vodu do varu. Keď voda vriaca, znížte teplotu na nízke alebo varenie a umiestnite veko na hrniec. Nechajte variť po dobu 2,5 hodiny alebo až kým sa zelenina neuchová.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 8-quart heavy zásobník s vekom
- 4-lb. spodná strúhanka
- 1/4 šálky rastlinného oleja
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 šálky vody
- 2 cibuľa
- 2 stredne veľké zemiaky
- 6 mrkvy
- 1 lyžička. soľ
- 1 lyžička. korenie
