Enzýmy sú látky nachádzajúce sa vo všetkých živých bunkách. Pôsobia ako katalyzátory v chemických procesoch, ako je metabolizmus, a sú súčasťou rozpadu a regeneračného procesu života. Rastlinné potraviny obsahujú napríklad enzýmy, ktoré sú potrebné na rozpad tejto konkrétnej rastliny. Zvieratá tiež produkujú enzýmy, ktoré rozkladajú potraviny, ktoré jedia. Tieto sa nazývajú tráviace enzýmy. Bohužiaľ, veľa spracovaných potravín, ktoré konzumujeme, postráda potrebné enzýmy. Niektorí ľudia môžu mať prospech z užívania prírodných enzýmov s jedlom, aby pomohli stráviť jedlo.
papaín
Papaya obsahuje enzým papain, ktorý rozkladá živočíšne proteíny. Je to hlavná zložka mnohých mäsových prípravkov. Môžete si tiež kúpiť papain ako jeden doplnok. Podľa Clayton College of Natural Health Herb Guide, používa sa na liečbu tráviaceho traktu a plynov a tiež rozpúšťa a trávi mŕtve tkanivá.
bromelain
Bromelain je silný enzým nachádzajúci sa v ananásoch. Rozkladá bielkoviny a považuje sa za prirodzený protizápalový. Herb Guide tiež konštatuje, že je účinnou náhradou pepsínu v prípade pankreatickej insuficiencie. Používa ju herbalisti a odborníci na výživu na liečbu artritídy a zápalu. Vo všeobecnosti sa vyskytuje v samostatnom formulári.
amylázy
Amyláza sa produkuje v pankrease a používa sa na rozpad uhľohydrátov. Je to jeden z troch hlavných tráviacich enzýmov produkovaných v tele. Prírodné potravinové zdroje amylázy zahŕňajú všetky surové ovocie a zeleninu, naklíčené semená, surové orechy, celé zrná a strukoviny. Kombinované enzýmové doplnky zvyčajne obsahujú aspoň tri hlavné enzýmy použité pri trávení: amyláza, lipáza a proteáza.
lipase
Lipáza je tiež produkovaná pankreasom a používa sa na rozklad tukov. Je to druhý z troch hlavných enzýmov produkovaných v tele. Opäť, prírodné zdroje lipázy zahŕňajú všetky surové ovocie a zeleninu, naklíčené semená, surové orechy, celé zrná a strukoviny. Keďže varenie zničí väčšinu živín a všetkých enzýmov, je dôležité zahrnúť do stravy niekoľko surových ovocia a zeleniny.
proteáza
Proteáza, ako naznačuje jeho názov, rozkladá proteíny. Je to tretí z troch hlavných enzýmov produkovaných v tele. Vyrába sa z pankreasu a nachádza sa prirodzene vo všetkých surových ovocí a zelenine, naklíčených semenách, syrových orechoch, celých zrnách a strukovinách. Aby ste zabezpečili dostatok vhodných živín vrátane enzýmov, USDA odporúča najmenej 3 oz. celých zŕn, ako aj 2 1/2 až 3 šálky ovocia a 3 šálky čerstvej zeleniny každý deň.
laktázy
Jedinou funkciou laktázy je rozložiť laktózu, prirodzene sa vyskytujúci cukor nachádzajúci sa v mlieku. Tento enzým je počas procesu pasterizácie zničený a keďže ľudia starnú, niekedy je ťažké stráviť tento cukor. Toto je známe ako intolerancia laktózy. Tí, ktorí trpia neznášanlivosťou laktózy, môžu užívať doplnkovú laktázu, ktorá im pomáha stráviť mliečne výrobky. Laktáza sa nachádza prirodzene v nepasterizovaných mliečnych výrobkoch, ako je mlieko a jogurt. Tieto položky sú často dostupné na trhoch miestnych poľnohospodárov.
