Jeden z 1 000 detí je ovplyvnený autizmom, podľa Národných inštitútov zdravia, hoci presné počty a klasifikácia autizmu sú stále temné. Jednou z možných terapií, ktoré sa snažia pomôcť autizmu, je bezlepková bez kazeínu, označovaná ako THFK. Hoci neexistujú žiadne definitívne štúdie o účinkoch diétnej tvorby THFK, mnohí rodičia autistických detí tvrdia, že úspešne pomáhajú zmierňovať príznaky autizmu.
Potraviny obsahujúce gluten
Vyhnite sa lepok, vrátane pšenice, raže a jačmeňa. Foto kredit: Eskemar / iStock / Getty Images Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, pšenica nie je jedinou potravinou, ktorá obsahuje lepok. Gluten je bielkovina prítomná v raži, jačmeni a pšenici. Skupina na podporu autizmu TACA odporúča opatrne čítať označenia potravín, aby sa zabránilo príjmu glutenu. Odporúčajú tiež vyhnúť sa zloženiu proso a ovos, pretože sa vyrábajú v tesnej blízkosti lepok a môžu sa kontaminovať. Pretože lepok obsahuje cenné vitamíny a vlákniny, bezlepková diéta môže vyžadovať dôkladné sledovanie odborníkom na výživu a lekárom, aby sa zabezpečila dostatočná výživa.
Potraviny obsahujúce kazeín
Vyvarujte sa mliečnych potravín, ktoré obsahujú kazeín. Foto kredit: Oksana Shufrich / iStock / Getty Images Podobne ako lepok, kazeín je bielkovina, ktorá sa nachádza v mnohých potravinárskych výrobkoch. Všetky mliečne výrobky obsahujú kazeín vrátane syra, jogurtu, kravy, kozy a jahňacieho mlieka, ako aj ľudského materského mlieka. Kazeín, podobne ako gluten, sa predpokladá, že sa u autistických jedincov metabolizuje inak, čo spôsobuje symptómy ako je komunikačný a spoločenský deficit klasického u autizmu, podľa Autism Speaks. Odstránenie kazeínu z potravy by sa malo vykonávať opatrne, pretože môže spôsobiť nedostatok cenných živín, ako je vápnik a vitamín C.
Sójové produkty
Sójové produkty ako tofu a sójová omáčka by mali byť odstránené. Foto kredit: Igor Dutina / iStock / Getty Images Sójová omáčka, edamame, zmrznuté vegetariánske hamburgery a sójový olej sú len niektoré zložky, ktoré obsahujú sóju. Navyše mnohé potraviny obsahujú guarovú gumu alebo plnivo ako prísady a takéto položky sú podľa TACA skryté zdroje sóje. TACA odporúča striktne odstraňovať sóju z diéty u autistických jedincov, pretože sója vyrobená v Amerike je často geneticky modifikovaná a môže byť potravinovým alergénom. Dôkladné a ostražité čítanie označení potravín sa odporúča obmedziť sóju z vašej stravy. Hoci žiadne definitívne štúdie neukazujú obmedzenie sóje pomáha autizmu, TACA uvádza, že rodičia, ktorí implementovali túto stravu a stravu v THFK, zaznamenali zlepšenie u autistických detí.
