Zdravá vyvážená diabetická diéta obsahuje proteín. Vyberte zdravé bielkovinové potraviny s nízkym obsahom nasýtených tukov a kalórií, ktoré pomáhajú kontrolovať váhu a znižujú riziko srdcových ochorení. Môžete zahrnúť rôzne potraviny bohaté na bielkoviny do výživného plánu na výrobu cukrovky vrátane bielkovín z oboch zvierat a rastlín.
Ryby a mäso
Ryby sú výborným zdrojom chudých bielkovín na cukrovú diétu. Americká asociácia cukrovky odporúča, aby ste mali medzi týždňom 6 uncí a 9 uncí rýb. Vyberte si rybu, ktorá obsahuje zdravé srdce omega-3 mastné kyseliny, ako je losos, pstruh alebo sleď. Ak chcete, aby vaša ryba bola vhodná pre diabetes, pečiete ju alebo ju grilujte - vyhýbajte sa pstruhovaniu a vyprážaniu. Pokiaľ ide o hydinu, vyberte si kurča alebo morčacie bez kože. Ak máte radi hovädzie mäso, vyberajte chudé kusy, ako je špičkový steak z hovädzieho dobytka, spodná okrúhla pečienka alebo steak, horná pečená pečienka alebo steak, bok steak z bravčovej bravčovej pečene a oko z okrúhleho pečiva alebo steaku.
mliekareň
Mliečne výrobky bohaté na vápnik poskytujú dobrý zdroj bielkovín. Na zníženie kalórií a nasýtených tukov si vyberte mlieko so zníženým obsahom tuku a hladké nízkotučné alebo beztukové jogurt. Zahrňte dve dávky mlieka alebo mliečnych výrobkov do denného stravovacieho plánu. Jedna dávka mlieka - 1 šálka - alebo jedna dávka jogurtu - tri štvrtiny pohára - každý obsahuje asi 8 gramov bielkovín. Syr s nízkym obsahom tuku je ďalším dobrým zdrojom bielkovín v diabetickej diéte.
Rastlinný proteín
Fazuľa poskytuje jeden z najlepších zdrojov rastlinných bielkovín na cukrovku. Jedna polovica šálky fazule obsahuje rovnako veľké množstvo bielkovín ako 1 uncí mäsa, ale bez nezdravého nasýteného tuku. Lužiny, ako je šošovka, čierne oči, hrášok a cícer, ako aj potraviny vyrobené z cícer, ako hummus a falafel, poskytujú zdravé zdroje chudých bielkovín. Ďalšie rastlinné zdroje zdravých bielkovín na cukrovú diétu zahŕňajú nesladené a nesladené orechy a orechové nátierky a výrobky na báze sóje vrátane tofu, sójového mlieka, edamame, sójových orechov, tempehu a náhradiek mäsa, ako napríklad sójové kurča.
dôležité informácie
Mäsový proteín neobsahuje sacharidy a nezvyšuje hladinu cukru v krvi. Ale mnohé zdroje bielkovín obsahujú sacharidy, ako aj bielkoviny, preto si to pamätajte pri plánovaní jedál. Príklady proteínov, ktoré obsahujú aj sacharidy, zahŕňajú mlieko a mliečne výrobky, fazuľa a strukoviny a orechy. Spotrebujte asi 45 gramov až 60 gramov celkového uhľohydrátu na jedno jedlo. V každom z týchto zdrojov bielkovín nájdete približne 15 gramov sacharidov: polovice šálky fazule, dve tretiny šálky hladkého jogurtu bez tuku alebo polovice šálky šošovice. Tri unce každej z týchto bielkovín obsahujú tiež sacharidy: 1 percentný tvaroh obsahuje 2,3 gramu, varené zelené sójové bôby poskytujú 10 gramov a varené čierne bôby majú 20 gramov sacharidov.
