Vo výžive sa výrazom "chróm" rozumie biologicky aktívna forma chrómu prítomná v potravinách a používaná v tele. Pikolinát chrómu je doplnkovou formou chrómu. Rovnako ako mnohé minerály je chróm ťažko absorbovateľný. Viazanie na organickú zlúčeninu, ako je pikolinát, môže pomôcť telu absorbovať chróm ľahšie. Výskumníci sú zameraní na pochopenie potenciálnej úlohy chrómu v inzulínovej rezistencii a cukrovke 2. typu. Predtým ako začnete užívať doplnok chrómu, poraďte sa so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti
Dietný chróm
Chróm sa nachádza v rôznych potravinách vrátane ovocia a zeleniny, celých obilnín a chudého mäsa. Chróm sa musí v priebehu jeho života líšiť. Adekvátny príjem pre dospelých vo veku od 19 do 50 rokov je 35 mikrogramov denne u mužov a 25 mikrogramov denne u žien, ktoré nie sú tehotné alebo dojčiace. AI pre dospelých nad 50 rokov klesá na 30 mikrogramov denne u mužov a na 20 mikrogramov denne u žien. Podávanie väčšiny potravín obsahujúcich chróm poskytuje dospelým 6 až 10 percent AI. 1/2 pohár brokolice s vysokým obsahom chrómu poskytuje 31 až 55 percent dospelých AI.
Chromové doplnky
Chrómpikolinát, chlorid chrómu, nikotinát chrómu a citrát chrómu sú typy doplnkov chrómu. Tieto možno zakúpiť ako jednotlivé doplnky alebo ako súčasť multivitamínového a minerálneho komplexu. Doplnky obvykle poskytujú kdekoľvek medzi 50 mikrogramami a 200 mikrogramami chrómu na porciu. Nie je známe, koľko chrómu sa absorbuje z doplnkov alebo ak niektorá doplnková zmes má vyšší absorpčný potenciál než iný. Výsledky štúdie z roku 2012 v oblasti "Biomateriály" ukázali, že doplnkové chróm sa môže lepšie absorbovať ako chróm v potravinách, ale rôzne druhy doplnkov môžu byť absorbované rovnako dobre. Chromové doplnky môžu interferovať s mnohými liekmi.
Navrhovaná funkcia chrómu
V bunkách sa chróm viaže na proteín nazývaný chromodulín. Keď k tomu dôjde, úplné komplexy chromodulínov, ktoré môžu interagovať s inzulínovými receptormi. Inzulín - hormón, ktorý sa produkuje a vylučuje špecializovanými bunkami v pankrease - hovorí bunkám, že im je dostupná energia vo forme glukózy v krvi. Inzulín komunikuje naviazaním na inzulínové receptory umiestnené na povrchu buniek. Vedci špekulujú, že keď je chromodulín plný chrómu, interaguje s inzulínovými receptormi takým spôsobom, ktorý zvyšuje, ako bunky reagujú na inzulín. V dôsledku toho môžu bunky vyzdvihnúť viac glukózy na použitie, ako aj syntetizovať a uchovávať viac energie.
Doplnky chrómu a inzulín
Inzulín zvyšuje príjem glukózy, podporuje ukladanie glukózy do svalových a pečeňových buniek, podporuje syntézu a ukladanie tukov v tukových bunkách a zvyšuje syntézu bielkovín. Pretože chróm môže zvýšiť účinok inzulínu, existuje veľký záujem o doplnky chrómu. V roku 2011 v štúdii s názvom Endokrinná prax bolo uvedené, že 500 alebo 1000 mikrogramov doplnkov chrómového pikolinátu nezlepšuje glukózovú toleranciu alebo citlivosť na inzulín u ľudí s vysokým rizikom cukrovky 2. typu. Ďalšie štúdie zistili podobné výsledky.
