Odkiaľ pochádza srvátkový proteín?

Send

Srvátkový bielkovín, forma bielkovín vyrobených z mlieka, je výborným zdrojom bielkovín pre ľudí všetkých vekových kategórií. Výrobky zo skupiny srvátkových bielkovín sa vyrábajú vo forme koncentrátu srvátkového proteínu, srvátkového proteínového izolátu a hydrolyzovaného srvátkového proteínu.

Zdroj srvátkového proteínu

Dvadsať percent bielkovín v mlieku je vo forme srvátkového proteínu, zatiaľ čo zvyšných 80 percent je z kazeínu. Keď sa vyrobí srvátkový proteín, prvým krokom je zmena mlieka na tvaroh a srvátku. Akonáhle sa to stane, srvátka sa oddelí od tvarohu, po ktorej sa spracuje na koncentrát srvátkového proteínu, izolát srvátkovej bielkoviny alebo hydrolyzovaný srvátkový proteín.

Send