Viac ako 6 miliónov Američanov má ťažkosti s prehĺtaním, podľa asociácie American Speech-Language-Hearing Association. Ak vám bola diagnostikovaná dysfágia, porucha prehĺtania, možno budete musieť zmeniť štruktúru vašej stravy, aby bezpečne prehltla. Na túto podmienku sa často odporúčajú nakrájané, pôdne a čisté diéty. Pestovaná diéta alebo Národná diéta dysfágie Jedna je často predpísaná pre stredne ťažkú až ťažkú dysfágiu. Nepokračujte v strave stravy, pokiaľ vám to neodporučí lekár. Hoci vám môže pomôcť schudnúť, po akejkoľvek strave diéty bez toho, aby ste sa dostali k koreňom vášho problému obezity, nepovedie k trvalému úbytku hmotnosti.
Účel a definícia
Diéta z čistých potravín môže minimalizovať aspiráciu jedla do vašich dýchacích ciest. To pomôže predchádzať komplikáciám, ako sú udusenie, pľúcne problémy a aspiračná pneumónia, nebezpečná pľúcna infekcia, ktorá môže viesť k smrti. Praný strava sa skladá z potravín s hladkou puding-ako konzistencia, bez kúskov alebo rôznych textúr. Táto strava nevyžaduje žuvanie.
O dysfágii
Podľa Národného ústavu pre hluchotu a iné poruchy komunikácie môže byť dysfágia spôsobená akoukoľvek chorobou, ktorá poškodzuje alebo oslabuje nervy alebo svaly, ktoré sa podieľajú na prehĺtaní. Americká asociácia reči a jazyka hovorí o bežných príznakoch prehĺtania dysfunkcie. Ak trpíte dysfágiou, môžete počas alebo hneď po jedle vykašliavať alebo hovoriť, a možno budete potrebovať ďalší čas a úsilie na prehltanie jedla. Tento stav môže vyžadovať čistú výživu.
Odporúčané potraviny
Čisté potraviny by mali byť hladké, vlhké a ľahko prehltnúť. Akadémia výživy a dietetiky odporúča varené obilniny, ako je pšeničný krém. Môžete si vychutnať dobre pripravené a čistené cestoviny a ryžu. Môžete tiež konzumovať jablkový cukor, ovocie a zeleninu alebo dobré banány. Sú tiež zahrnuté pudingy, krémy, sufle a jogurt bez ovocných kúskov. Mäso, fazuľa a iné zdroje bielkovín musia byť vyčistené na jednu konzistenciu.
Inštrukcie
Puree jedlo s čo najmenej tekutiny, radí Akadémia výživy a dietetiky. Pomocou mixéra alebo kuchynského robota pomiešajte jedlá s jedinou hladkou konzistenciou s omáčkou, omáčkou, vývarom, ovocím alebo zeleninou, mliekom alebo pol a pol. Urobte chlieb, palacinky a francúzsky toast do kaše, pomocou mlieka alebo džúsu a zahusťovadla a uchovávajte v chladničke, až kým zmes nebude podobná gélu. Použite zemiakové vločky, želatínu alebo komerčné produkty na zahustenie potravín na požadovanú konzistenciu. Môžete tiež potrebovať zahusťovadlá na zahustenie kvapalín, aby ich mohli bezpečne prehltnúť. Spoločnosť Nestle Nutrition poskytuje komerčné zahusťovadlá a recepty na čisté potraviny na webových stránkach spoločnosti.
Ďalšie úvahy
Ak máte dysfágiu, môžete pracovať s licencovaným patológom reči, ktorý vám pomôže s technikami bezpečného prehĺtania, odporúča jedlo a tekuté textúry a poskytne cvičenia, ktoré pomôžu posilniť vaše prehĺtanie. Obráťte sa na registrovaného dietetika, ktorý vám pomôže pri dodržiavaní vašich výživových potrieb. Striedavé metódy podávania, ako je napájanie rúrok, sú k dispozícii krátkodobo alebo dlhodobo, keď sa prehltnutie stane príliš ťažko bezpečným.
