Môžete mrznúť balsamic vinaigrette cez klinky z čerstvých paradajok a mäkký syr mozzarella, hodí sa listami šalátu a karamelizované vlašské orechy v šaláte alebo posypeme na ovocie na zvýšenie sladkosti. Účinky konzumácie balsamikového vinaigretta môžu byť pozitívne i negatívne, takže upravte svoj prípravok, aby ste podporili zdravšiu konzumáciu.
Balzamikový ocot
Balsamický ocot je kľúčovou zložkou balsamikového vinaigrettu. Tento typ octu pochádza z bieleho, sladkého hrozna pestovaného v meste Modena v Taliansku podľa The Ointar Institute. Varené hrozno starne, aby podporilo prirodzené kvasenie a potom sa koncentrovalo do rôznych sudov, aby vytvorilo tmavý ocet, ktorý má chutnú, mierne sladkú zložitosť. Čo je varenie Amerika odporúča na fíky schnúť balsamikový ocot, včleniť ho do mäkkýšov alebo podávať s klinmi syra parmezánu.
vinaigrette
Balsamický ocot môže byť chutný sám, ale môžete ho kombinovať s inými ingredienciami na vytvorenie vinaigrette. Môžete si tiež kúpiť balsamic vinaigrette v špecialitách alebo v obchode s potravinami. Ak chcete vytvoriť svoj vlastný balsamic vinaigrette doma, webová stránka Oprah odporúča kombinovať 3 lyžice balsamico octu, 1 lyžička červeného vína octu, 1 lyžička Dijon horčica, 1 cesnakový klinček,? c olivový olej a soľ a korenie v mixéri, aby sa vyrobilo 1 c vinaigretového obväzu.
pozitívne
Folklór naznačuje mnoho pozitívnych vlastností octu, ale vo väčšine prípadov tento výskum plne nepodporuje tieto tvrdenia. Napríklad konzumovaný ocot bol spojený s redukciou krvného tlaku u laboratórnych potkanov, ale zatiaľ sa nedosiahlo žiadne spojenie s ľudskou spotrebou, podľa Medscape General Medicine. Niektoré štúdie ukázali, že ocot zvyšuje sýtosť, čo vedie k miernemu zníženiu príjmu kalórií medzi účastníkmi výskumu, podľa toho istého zdroja. Zástancovia konzumácie balsamikového octu sa domnievajú, že jeho antioxidanty posilňujú imunitný systém a bojujú proti poškodeniu buniek, podľa stránky Extra Virgin Olive Oil Marketplace. Zahrnutie balsamického vinaigretu do vašich šalátov, ovocia a zeleniny vám môže povzbudiť k jedlu viac týchto výrobkov, ak máte chuť na vinaigrette.
negatívny
Vzhľadom k tomu, balsamic vinaigrette používa olivový olej ako základ, jedenie vinaigrette by mohol zvýšiť váš príjem kalórií a tuku. Podľa Správy o ochrane životného prostredia niektoré octy - najmä staršie octy, ako je balsamický ocot - obsahujú veľké dávky olova. Olovo môže poškodiť váš neurologický systém a môže byť obzvlášť nebezpečné pre deti. Karcinogén, olovo, súvisí s problémami s kardiovaskulárnym, obličkovým a imunitným systémom.
Tipy
Nie všetky balsamické octy obsahujú koncentráty olova presahujúce limity stanovené niektorými štátmi vrátane Kalifornie na ochranu bezpečnosti spotrebiteľov. Nakúpte octy, ktoré boli testované na hladiny olova, a nakrájajte citrusové šťavy, ako je citrón alebo grapefruit. Tiež môžete znížiť obsah kalórií a tuku nahradením kuracieho vývaru alebo paradajkovej šťavy za časť olivového oleja podľa "Tipov na balsamické vinaigrette pre čisté jedenie".
