Tmavo fialová hroznová šťava predávaná vo vašom miestnom supermarkete je s najväčšou pravdepodobnosťou vyrobená z hrozna Concord alebo zmes obsahujúca Concords. Concordy sú sladké, so známou chuťou hrozna. Ak nemáte hrozno vo svojej vlastnej záhrade, môžete si zakúpiť hrozno Concord vo vašom obchode s potravinami alebo sa pozrieť na svoje vlastné farmy. Elektrický odšťavovač robí krátku prácu spracovania hrozna na šťavu; jednoducho postupujte podľa pokynov pre vaše zariadenie. Avšak ak ste bez odšťavovača, staromódna metóda výroby šťavy vyžaduje len jednoduché varenie a namáhanie.
Krok 1
Rasta Concord umyte pod studenou tečúcou vodou.
Krok 2
Odstráňte hrozno z ich stoniek, rovnako ako všetky zbalené listy alebo úponky, ktoré môžu byť prítomné.
Krok 3
Umiestnite čisté hrozno do veľkého hrnca a trochu ich rozdrvite pomocou veľkej lyžice alebo mastera zemiakov. Cieľom je prelomiť kože hrozna, aby z neho rýchlo prúdila šťava.
Krok 4
Pridajte 1 hrnček vody na galón rozdrveného hrozna do hrnca.
Krok 5
Nasypte hrozno na nízke až stredné teplo po dobu 10 minút. Príležitostne ich premiešajte, aby nedošlo k priľnutiu na dno panvy. Koža, semená a buničina sa oddelia a plávajú v šťave.
Krok 6
Stratiť hrozno pomocou vrecka na želé alebo džúsového sita do čistej misy. Ak nemáte želé sáčok alebo džúsové sito, nakrájajte cedník s dvoma alebo tromi vrstvami fazuľa alebo vrstvou čistého muslínu, položte ho na veľkú misku a vylejte ju.
Krok 7
Zlikvidujte stopky, kožu a celulózu.
Krok 8
Oslaďte hroznovú šťavu podľa chuti miešaním cukru, medu alebo iného sladidla, zatiaľ čo šťava je horúca; umožní sa ľahko rozpustiť sladidlo.
Krok 9
Nalejte hroznovú šťavu do nádob a nechajte ju v chladničke.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Plne zrelé hrozno
- Veľký uzáver
- Lúčka s dlhou manipuláciou
- Bramborový masér, nepovinný
- Juice filter / želé taška
Tipy
- Odhadnite približne 3-1 / 2 libry hrozna, aby ste získali 1 štvorcový džús. Pre extrémne čistú hroznovú šťavu ho napnite cez papierové filtre na kávu. Hroznová šťava môže byť sladená alebo nesladená.
varovanie
- Prírodné tartrátové kryštály sa tvoria v hroznovej šťave, keď sedí. Hoci nie je potrebné odstrániť kryštály vínanu, niektorí ľudia dávajú prednosť čistej šťave. Nechajte tartrát usadiť s prírodnými sedimentmi cez noc v chladničke a vylejte jasnú šťavu zhora.
