Podľa Centrov pre kontrolu a prevenciu chorôb boli americkí Indiáni prvými obyvateľmi, ktorí robili bobule súčasťou svojej dennej stravy. Ostružiny sú bohaté na vitamín C, vlákninu a draslík, ale obsahujú aj cukor. Avšak v porovnaní s inými druhmi ovocia je obsah cukru pomerne nízky.
identifikácia
Ostružiny nie sú vôbec bobule. Florida Orienteering vysvetľuje, že skutočné bobule obsahujú aspoň jedno alebo viac semien vnútri mäsovej buničiny, ktorá sa vyvíja z jedného vaječníka. Ostružiny nevyrastajú z vaječníkov kvety; namiesto toho rastú zo základne rastliny. Každé ovocie z ostružiny obsahuje hromadu drupelet, ktoré obsahujú jedno semeno. Po zrelosti sú černice mäkké, lesklé a hlboko čierne. Vzhľadom k tomu, že majú nízky obsah cukru, černice majú tendenciu mať pečené chuť.
Vlastnosti
Ostružiny obsahujú rôzne druhy cukrov. MyFitness.com priateľ vysvetľuje, že 7 g cukru je v 1 šálku ostružin. Ďalšie poruchy ukazujú, že černice tiež obsahujú 101 mg sacharózy, 3 326 mg glukózy, 3.456 mg fruktózy, 101 mg maltózy a 43.2 mg galaktózy. Ostružiny nemajú žiadnu laktózu. Konečné rozdelenie obsahu cukru v ostružinách sa rovná 14,7 g uhľohydrátov v 1 šálke.
dôležité informácie
Uhľohydráty sú vyrobené zo škrobu a cukrov, ktoré poskytujú palivo pre telo. Sacharidy sú buď zložité alebo jednoduché. Ostružiny obsahujú jednoduché uhľohydráty, ktoré sa telo ľahko trápi. Ak sledujete stravu s nízkym obsahom sacharidov a radi pridáte ovocie do denného menu, čučoriedky sú dobrou voľbou. Podľa siete Berry Health Benefits, ostružiny majú nielen nízky obsah cukru, majú tiež nízky obsah kalórií a sú beztukové.
účinky
Pomer glukózy k fruktóze v ovocí určuje, ako ovplyvňujú tráviaci systém a črevá. Spýtajte sa Dr. Sears.com vysvetľuje, že zatiaľ čo niektoré druhy ovocia sa ľahko vstrebávajú do krvného obehu, iní ležia v črevách kvasiacich a vytvárajú plyn. Ostružiny sú na štvrtom mieste v zozname ovocia, ktoré sú črevné. Rovnako ako biele hrozno, jahody a maliny, ostružiny majú vysoký obsah glukózy, čo napomáha absorpcii fruktózy do krvného obehu. Čím rýchlejšia je absorpcia fruktózy, tým menší je plyn v črevách.
druhy
Pri nákupe alebo pestovaní ostružiny si uvedomte, že plody prechádzajú rôznymi názvami. Mariony sú v období od júla do augusta a pestovatelia sa o týchto plodoch odvolávajú ako kobylka ostružiny, ktorú vyvinula Oregonská štátna univerzita. Podľa Oregonskej štátnej univerzity sú čučoriedky Evergreen v sezóne od augusta do septembra a pochádzajú z Anglicka. Konečne, boysenberry ostružiny, ktoré sú Kalifornia domorodci, majú sezónu, ktorá beží v priebehu mesiaca júla.
