Krém s mascarpone pre dort - Najlepšie recepty na dezerty s fotografiou

Krém s mascarponom na koláč je teraz obľúbený pre všetkých cukrárov

Krém s mascarponom na koláč môže obsahovať kondenzované mlieko, smotanu, čokoládu a dokonca aj bielok. Táto chuťová odroda umožňuje použitie mascarponeového krému na koláče s rôznym cestom a výplňami.

Mascarpone - taliansky syr, na výrobu ktorého sa používa vysokokvalitný krém z kravského mlieka a byvolov

Trochu histórie ...

V poslednej dobe sa na regáloch obchodov stretnete s množstvom dezertov a cukrárskych výrobkov, medzi ktoré patrí mascarpone. Odkiaľ pochádza tento názov a môžem ho použiť na pečenie doma.

Mascarpone - taliansky syr, na výrobu ktorého sa z vysoko kvalitného krému z mlieka používajú hneď dva druhy zvierat - kravy a byvoly. Prvá zmienka o tomto výrobku sa objavila v literatúre XVI. Storočia. Potom bola použitá v čistej forme ako krém na rôzne koláče. V 19. storočí dostali Američania mascarpónový recept. Vďaka tomu sa na svetle objavil slávny tvarohový koláč.

Dnes sa mascarpone aktívne používa na prípravu tiramisu

Obľúbenosť syrov

K dnešnému dňu sa mascarpone aktívne používa na varenie tiramisu. Obsahuje tiež sušienky, vajcia, kakao a malé množstvo rumu alebo likéru. Moderné ženy v domácnosti často kupujú tento jemný syr na zdobenie domácich koláčov. Maskarpónový krém na koláč má príjemnú a nenápadnú chuť, ktorá dokonale odtiene paletu pečeného cesta.
Skutočnosť, že tento výrobok má veľa výhod a nič nemôže tvrdiť. Existuje však jedna nevýhoda - syr má krátku trvanlivosť, takže sýrové dezerty musia byť pečené bezprostredne pred udalosťou, na ktorú sú určené.

Vlastnosti mascarpone krému

Keď sa pridáva do receptúry tohto syra, kompozícia získa jemnú krémovú textúru, ktorá sa jednoducho topí v ústach. Tento výrobok dáva dezert jedinečnú arómu, ktorá je veľmi ťažko zameniteľná s vôňou iných produktov. Neuveriteľne lahodný krém sa stáva vzdušným a ľahkým, ako keby mal obrovský počet pórov, ktoré prenikli vzduchom a naplnili ho originálnou vôňou.

Keď sa pridáva do receptúry tohto syra, zmes získava jemnú krémovú textúru,ktorý sa jednoducho topí v ústach

K dnešnému dňu existuje veľa možností na vytvorenie ľahkého a jemného krému mascarpone. Ale bez výnimky, všetky recepty zjednocujú jeden bod: ak je kompozícia mascarpone, potom sa môže paleta chutí ľahko doplniť poznámkami vanilky. Tiež kompozícia nie je zakázané zavádzať želatínu a niekoľko lyžíc alkoholu.

V receptoch sa vždy nachádzajú krémy. Môžete si vybrať tuk podľa vlastného uváženia, ale nemôžete ignorovať prítomnosť tohto produktu. Zavádza sa do krému na možnosť dôkladného šľahania a získania vzdušnej a ľahkej textúry.

Top 10 lahodných mascarpone krémových receptov

Ako už bolo spomenuté vyššie, existuje obrovský počet možností využitia tohto syra na zdobenie cukroviniek. Ponúkame vám najobľúbenejšie recepty, ktoré môžete urobiť sami. Pri dodržiavaní pravidiel proporcií môže každá, dokonca ani veľmi skúsená hostiteľka, vytvoriť skutočné majstrovské dielo kulinárskeho umenia, ktoré ocenia tvoji rodinní príslušníci, priatelia a blízky príbuzní.

Krém s mascarponom a krémom na dort

Pre varenie budete potrebovať:

• Syr mascarpone - 500 gramov;
• Krém - 300 gramov;
• Cukor prášok - koľko tvoje srdce túži.

Najskôr opatrne porazíme syr, potom v samostatnej miske, pracujeme so zmiešavačom cez krém. Po dokončení dvoch krokov dôkladne skombinujte prísady

Tento jednoduchý krém je pripravený nasledovne: najskôr dôkladne poraziť syr, potom v samostatnej miske, pracovať so zmiešavačom cez krém. Po dokončení dvoch krokov dôkladne skombinujte prísady.

Mascarpone a kondenzovaný mliečny krém na koláč

Predám v sklade 500 gramov talianskeho syra a jednu pohár kondenzovaného mlieka. Cukor prášok je v každej pani v oddelení pre korenie. Pridáte to podľa vášho vkusu.
Mash mascarpone dôkladne. Pre tento účel použite mixér alebo jednoduchú korunku. Potom pomaly vstúpte do kondenzovaného mlieka. Výsledná zmes sa mierne mieša, až kým sa nedosiahne homogénna hmota. Krém je pripravený. Ak chcete zdobiť koláč s krémom rôznych farieb, rozdeľte kompozíciu na niekoľko častí a pridajte potrebné farbivá do nich.

Maskarponeový krém na ovocný koláč

Na fotografii koláčov s mascarpone krémom môžete vidieť obrovský počet možností vrátane receptov s prídavkom ovocia. Najčastejšie v zložení banánov alebo pomarančov. Na prípravu krému budete potrebovať:

• Syr mascarpone - 500 gramov;
• Krém - 300 gramov;
• Ako vždy, práškový cukor - podľa vkusu;
• 1 banán alebo 1 pomaranč.

S mascarpone, úžasné dezerty sú vyrábané

Ak hovoríme o banánovom kríve, potom toto ovocie pridáme do syra a všetko sa dôkladne zmieša so zmiešavačom. Potom šľahačka a všetko sa spojí. Pokiaľ ide o pomaranče, musia sa najskôr rozdrviť v mixéri, zmiešať s mascarpone, a potom všetko je ako v predchádzajúcej verzii.

Krém s čokoládou a pomarančovou kôrou

Sušienkový koláč s mascarpónovým krémom môže byť účinne doplnený notami čokoládovej chuti a šťavej oranžovej. Po ruke môže čokoláda urobiť bez krému.

• Berieme 500 g mascarponu.
• Vložili sme pomaranč do mixéra a rozdrvili ho. Pridajte zmes šťavy a buničiny na misku so syrom.
• Všetci opatrne zaklepali.
• Čokoládová tyčinka sa má roztaviť a nechať mierne vychladnúť. Pre recept je vhodný akýkoľvek druh čokolády - biela, mliečna, horká, tmavá. Všetko závisí od vašich vkusov.
• Ďalej uvádzame čokoládovú hmotu v mascarpone a znova znižujeme zmes na homogénnu konzistenciu.

Mascarponeový krém s bielkovinami

Vo 2 veverkách vložte cukorný prášok (100 gramov) a začnite šľahať, až kým pevné špičky. V dvoch rôznych miskách, bič 500 gramov talianskeho syra a 100 gramov krému.Potom jednoducho skombinujte všetko v jednej miske a výslednú zmes premiešajte.

Pridajte ingrediencie do vášho krému podľa vášho vkusu

Zaujímavý recept s kávou

Na prípravu krému budete potrebovať:

• 500 g syra mascarpone;
• Instantná káva - 2-3 čajové lyžičky;
• Krém 38 - 200 gramov;
• Cukorový prášok.

V smotane pridajte kávu a dôkladne ju rozmiešajte. Ako vždy, samostatne pracujte s mascarpone, všetko znova skombinujte. Krém je pripravený!

Krém s talianskym syrom a žĺtkami

V obchode je potrebné kúpiť nasledujúce zložky:

• Mascarpone - 250 g;
• Krém - 200 g;
• Vaječné žĺtky - 5-7 kusov. v závislosti od veľkosti.
• Cukrový prášok - toľko, koľko chcete.

Zmiešajte žĺtky a cukor a vložte misky do vodného kúpeľa. Nehýbte sa zo sporáku a neustále miešajte varnú látku. Keď sa cukor úplne rozpustí, pridajte mascarpone a začnite aktívne bičovať. Nastavte zmes na vychladnutie. V tejto chvíli môžete šľahať krém. Po čakaní potrebného času naliate krém do zmesi syrov a vajec. Všetko je pripravené!

Taký krém sa ukáže ľahkým a jemným

Recept s medom

Ako viete, med dokonale spája so všetkými produktmi, ale najmä jeho chuť sa odhaľuje v čokoládovom tortu s mascarponovým krémom.Takáto sofistikovaná kombinácia ocení vaši hostia a budú sa snažiť zistiť všetky tajomstvá tohto úžasného dezertu.

Ak chcete vytvoriť krém, budete potrebovať:

• Taliansky syr "Mascarpone" - 500 g;
• Med - 2-3 lyžičky. l.
• Krém 38% tuku - 300 g.
• Cukorový prášok.

Technológia vytvárania krému sa nijako líši od predchádzajúcich: dve hlavné zložky sa bijú oddelene, med je pridaný do misky so syrom. Všetko je spojené a šľahané homogénnou hmotou.

Recept so zakysanou smotanou

Ak chcete urobiť tento neuveriteľný krém s mascarpone budete potrebovať 700 gramov tukovej kyslej smotany, 250 gramov slávneho talianskeho syra, 1 pohár cukru.
Nadbytok tekutiny zanechal kyslou smotanou a zaveste ju na sito cez gázu. Nechať kyslá smotana visieť na niekoľko hodín. Potom šľahte cukrom, pridajte mascarpone a znova premiešajte.

Krém môže byť naplnený rôznymi koláčiami a pečivami

Krém s brandy

V tomto receptúre by mali byť prítomné: 300 gramov mascarpone, 1 lyžička. brandy alebo koňak, toľko vanilínu, 3 lyžice. cukrový prášok a trochu citrónovej šťavy.
V syre, vložte vanilín, opatrne vtlačte do zmesi, pridajte zostávajúce prísady a znova premiešajte kompozíciu až do dosiahnutia jednotnej konzistencie.

Musím povedať, že je to len časť receptov, na ktorých môžete vytvoriť neuveriteľne chutné a vzdušné krémy na koláče. Ak si to želáte, môžete si predstaviť produkty, ako sú jahody, citrón, kakao a vanilín. Ale čo robiť, keď je dovolenka na nos, a ísť do obchodu pre mascarpone jednoducho nemá dostatok času?

Najobľúbenejšie talianske náhradné syry

Pri pohľade na fotografiu s receptami na koláče s mascarpone krémom, je ťažké uhádnuť, že niekedy táto zložka je nahradená inými produktmi. Pozrime sa, ako môže byť tento taliansky syr nahradený.

ricotta

Ak hovoríme o najlepšom spôsobe nahradenia mascarpone v krému na dort, stojí za zmienku, že ďalší taliansky syr "Ricotta" je vhodný pre tento účel najlepšie.

Na prípravu krému zmiešajte 150 g ricotty s 200 ml. mastná smotana. Vložte ingrediencie do kuchynského robotu a dôkladne premiešajte. Potom vložte do miešača špeciálny šľahač a znova vložte krém, aby ste vytvorili vzdušnú a ľahkú textúru.

Ďalším talianskym syrom sa nahradí Mascprone - Ricotta

Chata sýra

Mascarpone - produkt dosť drahý, takže sa niektoré milenky naučili nahradiť ho lacnejším, ale nie menej chutným náprotivkom.Neviete, ako to urobiť? Bežať do obchodu pre tvarohom a smotanou, a čoskoro sa vaša rodina môže tešiť na báječné koláče so smotanou. Takže poďme!

• Potom: tuku tvaroh - 300 g smotany - 100 ml, 2 vajcia (žĺtky musí byť oddelená od proteínov), 100 g práškového cukru;
• Porazili sme tvaroh;
• V ďalšej miske zmiešajte žĺtky a 50 gramov práškového cukru;
• Štepenie proteínov s druhou polovicou prášku;
• Všetky zložky skombinujte a dôkladne premiešajte, až kým nebude hladká.

Takéto jednoduché manipulácie pomáhajú mnohým milenkám nahradiť mascarpone v krému na dort.

Syr "Philadelphia"

Tento smotanový syr môže plne kompenzovať nedostatok mascarponu. Na prípravu chutného, ​​vzdušného krému budete potrebovať:

• Balenie krémového syra "Philadelphia";
• 2 polievkové lyžice. l. smotana 35% obsah tuku;
• 3 polievkové lyžice. l. kyslá smotana.

Všetky zložky sú dôkladne premiešané a to je všetko!

Tiež ako náhradný syr Philadelphia alebo obvyklý tvaroh

Zhrňte výsledky

Mascarpone syr - veľmi chutné a jemné syry, z ktorých sa skladá len z prírodných produktov. Taliani prišli s vycibreným vkusom kombináciou kravskom mlieku a byvolov, ako výsledok, a tam bol tento mäkký syr. Používa sa na prípravu rôznych jedál, je obzvlášť obľúbený u cukrárov.Mascarpone sa podieľa na vytváraní veľmi chutných receptov a môže slúžiť ako súčasť zdobenia koláčov. Krém z tohto syra je prekvapivo jemný a vzdušný.

Mäkká chuť, neporovnateľná aróma a prekvapujúca ľahkosť - to je to, čo odlišuje pečivo zdobené mascarpone krémom. Ale keďže tento výrobok patrí do kategórie drahých jedál, nemôže to všetci ženy v domácnosti dovoliť používať to často. Áno, a tak exotický syr nie je vždy v obchodoch. Skúsené ženy v domácnosti sa však naučili vytvárať kombinácie produktov, ktoré môžu konkurovať mascarpone.

Mäkká chuť, neporovnateľná aróma a úžasná ľahkosť - to je rozdiel medzi pečivami zdobenými mascarpone krémom

V tomto článku sme vám poskytli oba varianty krémových receptov s týmto jemným syrom a jeho náhradami. Voľba je vždy vaša, hlavnou vecou je naučiť sa vytvárať skutočne lahodné dezerty.