Správne skladovanie potravín je dôležité na to, aby sa dalo bezpečne jesť. Konzumácia potravín, ktoré boli nesprávne uložené, má potenciál spôsobiť chorobu, najmä ak je zásobníkom plast, ktorý obsahuje nebezpečné chemikálie. Štátna univerzita v Pennsylvánii odporúča skladovanie potravín v plastových vreciach - určených len na tento účel - ako nevyhnutnú pre bezpečnosť potravín. Avšak skladovanie potravín v akomkoľvek plastovom obale, v obaloch s potravinami alebo v iných plastových vreciach, môže predstavovať určité nebezpečenstvo pre ľudí.
chemikálie
Všetok plast je vyrobený z chemikálií, ktoré môžu poškodiť zdravie človeka. Chemikálie, ktoré tvoria plasty, zahŕňajú BPA a DEHA. Podľa Inštitútu pre poľnohospodárstvo a obchodnú politiku sú tašky na potraviny vyrobené z polyetylénu s vysokou hustotou alebo z polyetylénu s nízkou hustotou a sú zvyčajne kódované na recykláciu ako 2 alebo 4. Keď sú potraviny skladované v plastových vreciach, tieto chemikálie sa môžu vylúhovať do potravín a potom požívať. Patrí sem aj plastový obal, ktorý sa skladá z podobných komponentov, hovorí Inštitút pre poľnohospodárstvo a obchodnú politiku. Časom tieto chemikálie súviseli s zmenami tkanív, genetickými poškodeniami, chromozomálnymi chybami, potratmi, vrodenými poruchami, skorým nástupom puberty a hormonálnymi zmenami. U detí môže chemické vylúhovanie spôsobiť poškodenie ich rozvinutého imunitného systému a môže mať za následok narušenie hormónov a problémy so správaním.
škodcovia
Podľa Texas Agricultural Extension Service by potraviny v spížke mali byť uložené vo vzduchotesných nádobách, aby sa zabránilo vniknutiu škodcov do nich vrátane chrobákov a hlodavcov. Plastové tašky na potraviny nie sú vzduchotesné a nemali by sa používať. Tašky na skladovanie potravín môžu byť rozbité alebo čiastočne otvorené škodcami. Použitie sklených pohárov je odporúčaná metóda na skladovanie potravín v komore, pretože chemické vylúhovanie sa môže vyskytnúť pri skladovaní potravín v plastových nádobách.
baktérie
Ak potraviny nie sú skladované správne, môžu vyrastať škodlivé baktérie, ktoré môžu spôsobiť, že človek je chorý. Texas Agricultural Extension Service odporúča, aby potraviny boli skladované vo vzduchotesných nádobách v chladničke, aby sa zabránilo kontaminácii baktériami. Jedlo, ktoré nie je správne zabalené, sa môže infikovať baktériami z iných potravín v chladničke, ktorá už bola poškodená a môže sa tiež šíriť. Mäso, ktoré nie je vo vzduchotesných obaloch, môže navyše kvapkať na iné potraviny a kontaminovať ich potravinami prenášanými patogénmi ako E. coli alebo salmonelou. Plastové tašky na potraviny a tašky na skladovanie potravín môžu prasknúť alebo byť zlomené pri premiestňovaní potravín v chladničke, čo vytvára podmienky, ktoré môžu rásť a šíriť baktérie.
