Gluten je zásobný proteín nachádzajúci sa v bežných zrnách, ako je pšenica, jačmeň a raž. Keď vaše telo reaguje negatívne na požitie tohto proteínu, môžete mať alergiu na glutén alebo neznášanlivosť. Oveľa závažnejšia forma neznášanlivosti na glutén nazvaná celiakia môže byť problémom. Nájdenie vhodného zdravotníckeho personálu na identifikáciu stavu je kľúčové.
Lekár alebo internista
Spočiatku môže váš lekár v primárnej starostlivosti (PCP) alebo internista vyšetrovať alergiu na lepok. Vezmite do zoznamu zoznam príznakov a dôvodov, prečo máte podozrenie na glutén. Väčšina PCP alebo internistov môže objednať príslušné skríningové krvné testy, ktoré môžu zahŕňať panel celiakálnej choroby pre špecifické autoimunitné protilátky alebo IgE test protilátky pre pšenicu, najbežnejšie zrno obsahujúce zrno. Tieto dva testy identifikujú rôzne typy gluténových reakcií v tele - prvý autoimunitný proces nazývaný celiakia, druhá klasická imunitne sprostredkovaná alergia podobná dobre známej a niekedy nebezpečné alergii na arašidy. Ak sa váš lekár necíti dobre s vašou žiadosťou o testovanie, požiadajte o odkázanie na gastroenterológ alebo alergikov.
gastroenterológ
Celiakia, ťažká forma intolerancie na glutén, je formálne diagnostikovaná pomocou endoskopie a pozitívnej biopsie tenkého čreva, ktorá odhaľuje poškodenie výstelky. Endoskopia je použitie úzkych, flexibilných osvetlených elektrónok s vstavanými kamerami na vizualizáciu vnútorného povrchu črevného traktu. Podľa Americkej akadémie gastroenterológie sú gastroenterológia uznávaní na národnej úrovni ako odborníci v oblasti hodnotenia porúch trávenia a venujú sa školeniu v oblasti endoskopie a biopsie. Ak máte pozitívne krvné testy celiakie alebo ak váš rodinný lekár podozrieva poruchu, gastroenterológ by mal byť zaradený na potvrdenie diagnózy.
alergológ
Americká vysoká škola alergie, astmy a imunológie definuje alergikov ako lekár, ktorý sa špecializuje na diagnostiku a liečbu astmy a iných alergických ochorení. Pretože alergia na pšenicu je ďalšou možnou formou alergie na lepok, alergológ môže pomôcť pri diagnostike. Na rozdiel od neznášanlivosti na glutén, kde symptómy pretrvávajú po opustení lepok z tela, táto alergia spôsobuje, že vaše telo napadne váš črevný trakt, čo vedie k poškodeniu tkaniva. Môžu sa vykonať kožné testy, v ktorých sú na povrch vašej pokožky pichnuté malé kvapky purifikovaných extraktov pre pšeničné bielkoviny. Po 15 minútach lekár alebo zdravotná sestra sleduje vašu pokožku za príznaky alergických reakcií, ktoré môžu vyzerat ako červené, zapálené hrbole. Krvné testovanie protilátok proti pšenici IgE sa môže uskutočňovať okrem kožných testov alebo namiesto nich.
Naturopatický lekár alebo odborník na výživu
Ak ste presvedčení, že reagujete na glutén, aj keď vaše testy sú negatívne, môžete mať podskupinu alergie na lepok, ktorá sa nehodí dobre do každej kategórie celiakie alebo alergie na pšenicu. Skupina s netoleranciou glutenov v Severnej Amerike rozlišuje beztlakovú citlivosť od celiakie, pretože pri konzumácii výrobkov obsahujúcich lepok vykazuje zlepšenie pri dodržiavaní bezlepkovej diéty s negatívnym testom krvi a biopsie. Naturopatický lekár alebo odborník na výživu je vo veľkej miere vyškolený vo výžive a identifikuje potravinovú intoleranciu pomocou eliminácie stravy alebo špecializovaného testovania.
