Yams, často zamenené so sladkými zemiakmi v americkej strave, sú škrobovité hľuzy s červenohnedou kožou a ružovo-oranžovou dužinou. Sú nabité betakaroténom, antioxidantom, ktorý sa rozpadá na vitamín A a podporuje dobré videnie a vývoj kostí. Sú tiež vysoko v vitamíne C, základnom nástroji pre opravu tkaniva. Jedna veľká priadza bez pridanej soli obsahuje asi 185 kalórií, 43 g komplexných uhľohydrátov a 5,4 g zdravého vlákna. Pečenie nepoškvrnených škvŕn je jednoduchá a chutná metóda na prípravu tejto výživovo-balenej zeleniny.
Krok 1
Vyberte si rovnako veľké priadze, aby každá priadza bola pražená v rovnakom čase. Najlepšie škvrny sú zúžené na koncoch a okrúhle v strede a ťažké pre ich veľkosť.
Krok 2
Vyčistite príchuť pod tečúcou vodou, aby ste odstránili povrchovú nečistotu. Podložte ich suchými papierovými uterákmi. Ak je to potrebné, vyrežte akékoľvek rozdrvené alebo rozbité oblasti pomocou šéfkuchára.
Krok 3
Odstráňte špičky z každého konca priadze. Každú jamku nakrájajte pozdĺžne na štyri štvrťroky. Nestláčajte. Usporiadať plátky s pokožkou na strane pečenia.
Krok 4
Spritz každé jamy s sprejom olivového oleja. Prach so slanou a koreňovou chuťou.
Krok 5
Predhrievajte rúru na 425 stupňov. Umiestnite plech na pečenie s priadzami na strednom stojane.
Krok 6
Pečieme asi 45 minút a otáčajte stierkou každých 10 minút, aby ste zabezpečili rovnomerné pečenie. Po 40 minútach vyskúšajte plátky na kazetu: čepel noža šéfkuchára by sa mal ľahko posunúť cez stred priehradiek. Podávajte okamžite.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Surové, celé sladkosti
- Papierové uteráky
- Kuchársky nôž
- Papier na pečenie
- Sprej na olivový olej
- Soľ a korenie
- špachtľa
Tipy
- Posypte čerstvými bylinkami na plátky spolu so soľou a korením na variácie tohto zdravého jedla.
