Ak budete stravovať diétu s obmedzeným obsahom kalórií niekoľko dní, zvyšujete rozklad vašich tukových zásob. Avšak mnohé z vašich tkanív nemôžu konvertovať tieto produkty mastných kyselín priamo do ATP alebo bunkovej energie. Okrem toho je glukóza v obmedzenom množstve a musí byť vyhradená pre červené krvinky - ktoré môžu používať len energiu glukózy - a mozgové tkanivá, ktoré dávajú prednosť použitiu glukózy. Preto vaša pečeň premení veľa z týchto mastných kyselín do ketónových telies, ktoré cirkulujú v krvi a poskytujú zdrojom paliva pre vaše svaly, obličky a mozog.
Syntéza a rozklad ketónových telies
Nízke hladiny paliva vo vašom tele, napríklad počas nočného pôstu alebo počas diéty, spôsobujú, že hormóny zvyšujú rozklad mastných kyselín z uloženého tukového tkaniva. Tieto mastné kyseliny prechádzajú do pečene, kde enzýmy rozkladajú mastné kyseliny do ketónových teliesok. Ketónové telieska sa uvoľňujú do krvného obehu, kde prechádzajú do tkanív, ktoré majú enzýmy na metabolizáciu ketónových telies, ako sú vaše svalové, mozgové, obličkové a intestinálne bunky. Produkt rozkladu ketónových telies prechádza sériou krokov na vytvorenie ATP.
Podmienky využitia ketónu
Vaša pečeň bude syntetizovať viac ketónových teliesok pre palivá vždy, keď budú zvýšené hladiny mastných kyselín v krvi. Toto sa stane v reakcii na situácie, ktoré podporujú nízku hladinu glukózy v krvi, ako je rýchly pôst, predĺžený kalóriový deficit, diéta s vysokým obsahom tukov a s nízkym obsahom sacharidov alebo pri dlhodobom cvičení s nízkou intenzitou. Ak budete jesť pravidelné jedlá a zvyčajne sa nezúčastníte extrémne dlhých tréningov, hladina ketónových telies v krvi bude najvyššia po celonočnom pôstu. Táto hladina klesne, keď budete jesť raňajky a zostanete nízka, ak budete jesť pravidelné jedlá so stredným až vysokým obsahom sacharidov.
Ketónové telieska a pôst
Ak strávite dva až tri dni, bude sa postupne zvyšovať syntéza ketónového tkaniva spolu s hladinami mastných kyselín v krvi. Vaše svaly budú používať väčšinu týchto ketónov počas týchto prvých dní pôstu. Nakoniec hladina ketónových telies v krvi bude dostatočne vysoká na vstup do mozgových buniek. Ketónové telá znižujú závislosť mozgu od glukózy a dodávajú až dve tretiny energetických potrieb vášho mozgu. Ketónové telieska môžu počas dvojtýždňového pôstu zvýšiť takmer 25-násobok typickej hladiny, čo pomáha minimalizovať rozklad svalových bielkovín a udržiavať hladiny glukózy v krvi.
Nízkokarbohydrátové a ketónové telá
Diéta s nízkym obsahom sacharidov zvýši syntézu a využitie ketónového tkaniva, aj keď nie tak dlho ako dlhodobé pôst. Toto chronické nízke zvýšenie ketolínových teliesok môže dokonca priniesť úžitok pre vaše zloženie tela. V štúdii publikovanej v časopise "Metabolizmus" v júli 2002 muži, ktorí boli normálnymi mužmi a sledovali normálnu kalóriu, 8-percentná diéta uhľohydrátov počas šiestich týždňov znížila telesný tuk a zvýšila svalovú hmotu, hoci ich ketónové hladiny boli zvýšené kvôli nízkym obsahom sacharidov. Aj keď príčina príčin a vzťah je nejasný, výskumníci predpokladajú, že ketónové telieska môžu ovplyvniť hladiny hormónov, ako je inzulín, ktoré sa podieľajú na skladovaní a rozpadu telesného tuku a svalového tkaniva.
