Nohy pečienky pochádza z oviec, ktoré sú staršie ako jeden rok. Kŕmenie jahňacieho mäsa sa považuje za štíhly kus mäsa, čo znamená, že má nízky obsah tuku. Pri výbere pečiva zvoľte rez, ktorý je ružovo červenú farbu a variť, kým nedosiahne vnútornú teplotu 145 stupňov.
Veľkosť podávania a kalórie
Väčšina dospelých nepotrebuje viac ako 5 až 6 oz. mäsa denne, podľa ministerstva poľnohospodárstva USA. Pri sledovaní vašich kalórií použite potravinovú stupnicu, aby ste časti mäsa pod kontrolou. Ak nemáte potravinovú škálu, použite balíček kariet ako odkaz, ktorý vám pomôže rozdeliť mäso. Paluba kariet je ekvivalentná asi 3 oz. časť mäsa. 3 oz. časť pečene jahňacieho pečiva obsahuje 155 kalórií.
proteín
Ako mäso je jahňacina ako kompletný zdroj bielkovín, čo znamená, že obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny. 3 oz. časť jahňacieho pečiva obsahuje 23 g bielkovín. Väčšina Američanov získa viac ako dostatok bielkovín v každodennom stravovaní, podľa Centrov pre kontrolu a prevenciu chorôb. Zdravé dospelé ženy potrebujú 46 g bielkovín denne a zdraví dospelí muži potrebujú 56 g proteínu každý deň.
tuk
Nohy z pečienky jahňacieho mäsa sú chudým zdrojom mäsa, čo znamená, že je menej tuku ako ostatné kusy mäsa. 3 oz. časť jahňacieho pečiva obsahuje 6 g celkového tuku, 2,5 g nasýteného tuku a 71 mg cholesterolu. Pre zdravie srdca by ste mali obmedziť celkový príjem nasýtených tukov na menej ako 7% celkových kalórií a cholesterolu na menej ako 300 mg denne. Vysoký príjem nasýtených tukov a cholesterolu môže zvýšiť hladinu cholesterolu v krvi a zvýšiť riziko srdcových ochorení. Výber väčších chudých kusov mäsa vám môže pomôcť znížiť riziko.
Vitamíny a minerály
Noha jahňacieho pečiva obsahuje základné vitamíny a minerály vrátane železa, zinku a vitamínov B. 3 oz. časť jahňaciej liahne obsahuje 1,8 mg železa a 4 mg zinku. Železo hrá dôležitú úlohu pri preprave kyslíka a zinok je potrebný pre imunitné zdravie a syntézu proteínov v tele. B vitamíny obsahujú skupinu ôsmich rôznych vitamínov, ktoré pomáhajú metabolizovať potraviny na energiu.
