Glykemický index zaraďuje jedlo na stupnicu od 0 do 100. Ako vysoko a ako rýchlo konkrétna potravina zvyšuje hladinu cukru v krvi, určuje, kde potravina padá na váhu. Čím nižšie je poradie, tým menší vplyv má potravina na hladinu cukru v krvi a fluktuácie inzulínu. Po diéte, ktorá zdôrazňuje, že potraviny s nižším glykemickým indexom môžu pomôcť diabetikom kontrolovať hladiny glukózy a znížiť rezistenciu na inzulín, podľa University of Sydney. Nižšie potraviny s glykemickým indexom môžu byť tiež prínosom pre chudnutie.
Nekarínové klasifikácie glykémie
Surové nektárinky majú index glykémií na úrovni 43, podľa webovej stránky University of Sydney. Poradie je založené na dávke 120 gramov alebo približne 4 unce. Nektaríny sú potraviny s nízkym glykemickým indexom, pretože podľa Self Magazine je každá potravina s glykemickým indexom 55 alebo nižším považovaná za nízku. Akékoľvek poradie nad 70 rokov je vysoké a spôsobí rýchle zvýšenie hladiny cukru v krvi.
