Okra je významné jedlo v južnej a afroamerickej kuchyni. Zelenina bola prenesená do Spojených štátov z Afriky počas obchodovania s otrokmi a bola začlenená do rôznych amerických jedál. Okra sa teraz pestuje v Spojených štátoch a v niektorých regiónoch, ako juhovýchod, sa zelenina nachádza po celý rok. Panfrying je bežná metóda na prípravu okra a môže sa sametovať alebo smažiť s inými koreninami a prísadami.
Krok 1
Pripravte si chlieb, ak máte v pláne vyprážať okra. Chlieb často obsahujú kombináciu vajec, mlieka, múky alebo kukuričného mäsa a korenia na sezónu okra. Zmiešajte ich, kým nedosiahnete konzistentnú zmes.
Krok 2
Rez malé okra okraje do plátkov 1/4 palca.
Krok 3
Umiestnite panvicu na hornú dosku na strednú teplotu. Umiestnite malé množstvo oleja do panvice - alebo tenkú vrstvu na spodku na vyprážanie - a počkajte, kým sa olej nezačne fajčiť.
Krok 4
Ponorte okra do chleba pred umiestnením do panvice na vyprážanie. Ak ste sušené okra, vložte ju do panvice a posypte ju korením podľa želania - napríklad čierne korenie a kajenka sú bežné koreniny používané v kuchyniach, ktoré majú okra.
Krok 5
Smažte okra po dobu troch až piatich minút, až kým sa chlieb nevyfarbia, a potom presuňte okra na papierový uterák, kde sa môže vypustiť olej na vyprážanie. Ak ste saute, varte, až okra začne tmavnúť a pokožku vrásky, potom ju odstráňte z panvice a pokropte okra suchým papierovým uterákom, aby ste nasiakli prebytočný olej.
Veci, ktoré budete potrebovať
- okra
- Sporová doska
- Stolový olej
- Papierové uteráky
