Zostať zdravý neznamená, že musíte vylúčiť dezerty z vašej stravy. Existuje mnoho zdravých náhrad, ktoré by sa dali použiť pri výrobe koláčov. Len preto, že je to zdravšie, neznamená, že tento sladký zub nespĺňa; tieto náhrady budú produkovať menej kalórií, menej cukru, žiadne nasýtené a trans mastné kyseliny a poskytnú viac zdravých živín ako väčšina bežných receptov na koláče.
Substitute múky
Obohatená biela múka je zvyčajne základom pre väčšinu koláčových mixov a domácich receptov na koláče, ale biela múka má málo alebo žiadnu zdravú a nutričnú hodnotu. Jedným zo spôsobov, ako vytvoriť zdravšiu zmes koláčov, je nahradiť celú pšeničnú múku bielej múky; môžete urobiť polovicu pšenice a pol bielu alebo úplne pšenicu. Použitie iba časti celozrnnej pšenice bude mať svetlejšiu farbu a jemnejšiu chuť ako používanie celej pšenice. Podľa Metódy liečenia možno budete musieť zvýšiť vlhkosť v receptúre, ak použijete túto náhradu, aby ste predišli suchému koláčovi.
Náhrada vajec a masla
Existuje niekoľko dobrých náhrad tuku a cholesterolu, ktoré možno použiť na výrobu zdravšieho koláča. Podľa Betty Crockerovej, jednoduché jogurty a jablká môžu byť použité ako náhrada masla alebo oleja v receptúre, ale iba nahradiť viac ako polovicu množstva uvedeného v receptúre, aby sa zachovala štruktúra a chuť. Napríklad, ak recept na koláče vyžaduje 1/2 šálku masla, náhrada 1/4 šálky jablkového jablka ušetrí 400 kalórií a 44 g tuku. Ďalšou zdravou náhradou je vajcia; nahraďte jedno celé vajcia v receptúre s dvoma vaječnými bielkami alebo 1/4 šálky vajec bez cholesterolu alebo bez tuku. To ušetrí viac ako 100 kalórií a 10 g tuku, podľa Betty Crockerovej.
Recept na zdravý morský koláč
Recept na zdravú mrkvovú tortu, ktorý nájdete na Cooks.com, vyžaduje 1 1/3 šálku medu, štyri vajcia porazené, 1 lyžičku soli, 2 šálky celozrnnej múky, 1 šálku oleja, 3 lyžičky. 2 šálky strúhanej mrkvy, 1 šálka drveného ananásu a 1/2 šálky slnečnicových semien, kokosového orecha, vlašských orechov a hrozienok. Aby bol tento koláč ešte zdravší, nahradte osem vaječných bielkov za vajcia a jablko na 1/2 šálky oleja.
Srdce Zdravé jablkový koláč
Ďalšie dort nájdený na Cooks.com, známy ako srdce zdravé jablkový koláč, vyžaduje, 2 šálky nakrájaných jabĺk, 1 šálka cukru, 1/3 šálky oleja, 1/2 lyžičky. vanilky, dve bielkoviny, 1 1/2 šálky múky, 1 lyžičku. prášku do pečiva, 1 lyžička. sóda na pečenie, 1 lyžička. škorice a 1/2 šálky hrozienok. Ak chcete urobiť tento recept ešte zdravší, nahraďte Truvia alebo Stevia za cukor, použite jablko na olej a použite celozrnnú múku.
