Orechy, vrátane mandlí, sú jednou z hlavných príčin smrteľných a takmer smrteľných potravinových reakcií v Spojených štátoch. Ak ste alergický, môžete reagovať po konzumácii surových alebo spracovaných mandlí, ako je mandľové maslo. Mnoho odborníkov odporúča vyhnúť sa všetkým stromovým orechom a arašidom kvôli riziku krížovej kontaminácie. Mandle sú tiež spojené s alergiami na niektoré druhy ovocia a peľu stromov, pretože sú členmi tej istej rodiny.
príčiny
Ak ste alergický, vaše telo prepne na proteín alebo profilín v mandlích. Váš imunitný systém produkuje imunoglobulín E, protilátku a histamín. Podľa Americkej akadémie alergie, astmy a imunológie medzi 3 až 4 percentami ľudí v Spojených štátoch s potravinovými alergiami sú alergické na stromové orechy. Alergie sa často rozvíjajú u detí a okolo 9 percent ich prerástlo do veku 6 rokov. Hoci sú obvykle klasifikované ako orechové stromy, mandle sú členmi rodiny ovocia rosacej, ktorá zahŕňa jablká, hrušky, broskyne a marhule. Pravdepodobnejšie budete alergickí, ak má blízky príbuzný alergiu, hoci vedci nevedia prečo.
príznaky
Symptómy sa zvyčajne vyskytujú krátko po konzumácii mandlí alebo mandľového masla. Zahŕňajú svrbivú kožnú vyrážku, kýchanie, dýchavičnosť, chrapľavý alebo vyčerpaný nos a svrbiace, vodnaté oči. Môže sa vyskytnúť kŕče, nevoľnosť, vracanie alebo hnačka. V niektorých prípadoch môžete mať veľmi závažnú, anafylaktickú reakciu. Ak sa vám hrdlo nafúkne a máte ťažkosti s dýchaním, náhly pokles krvného tlaku alebo slabý, rýchly pulz, vyhľadajte lekársku pomoc.
Testy a diagnostika
Ak máte podozrenie, že vy alebo vaše dieťa máte alergiu na mandle, porozprávajte sa so svojím lekárom a popíšte symptómy. Môžete dostať fyzickú prehliadku a požiadať o rodinnú anamnézu. Obvykle sa diagnostikuje prostredníctvom kožného alebo krvného testu. Pri kožnom teste sa vaša pokožka prepichne, aby sa umožnilo malé množstvo alergénu pod povrchom. Ak ste alergický, objaví sa vyrážka. Pri krvnom teste sa vzorka analyzuje na protilátky, reakciu vášho tela na alergén.
Liečba a lieky
Môžete liečiť mierne až stredne závažné príznaky s predpísanými alebo over-the-counter antihistaminikami. Ak máte riziko anafylaxie, Váš lekár zvyčajne predpíše autoinjektor s epinefrínom. Držte to so sebou po celý čas a vstreknite ho do stehna pri prvom príznaku vážnej reakcie. Uistite sa, že vaša rodina a priatelia vedia, ako ju používať. Po použití prejdite priamo na pohotovosť.
prevencia
Najlepším spôsobom, ako zabrániť reakcii, je vyhnúť sa všetkým potravinám obsahujúcim mandle a iné orechy. Keďže je to bežný alergén, Úrad pre potraviny a liečivá vyžaduje, aby všetci výrobcovia označovali potraviny obsahujúce orechy. Mnohé štítky tiež hovoria, ak sú vyrobené v továrni na spracovanie orechov, ale to nie je povinné. Pamätajte, že orechy sa nachádzajú v neočakávaných jedlách, ako sú napríklad šaláty, dresingy, omáčky, hamburgery a koláče. Mandľový olej sa bežne používa aj v krémoch a šampónoch. Skontrolujte všetky štítky opatrne. Vždy informujte personál reštaurácie o vašej alergii a opýtajte sa podrobných otázok o zložení a príprave jedál.
